Білок - важлива поживна речовина, яке потребує ваш організм. Ваш організм постійно розщеплює білки в клітинах, органах і тканинах. Білок з їжі, яку ви їсте, розпадається на амінокислоти, які замінюють білки у вашому організмі. Повний білок містить усі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму, щоб залишатися здоровим. Хоча арахісове масло є прекрасним джерелом білка, воно не є повноцінним білком.
Повний білок
Амінокислоти відомі як будівельні блоки життя. Зростання та відновлення організму вимагає наявності та використання амінокислот. Вашому організму потрібна комбінація 21 амінокислоти, щоб залишатися здоровим. Хоча ваш організм може виробляти деякі необхідні йому амінокислоти, ваш раціон повинен забезпечувати інші, які класифікуються як незамінні амінокислоти. Повний білок містить усі дев'ять незамінних амінокислот. У всіх продуктах тваринного походження міститься кожна незамінна амінокислота, тоді як рослинним продуктам зазвичай не вистачає однієї або декількох
Неповний білок
Коли білку не вистачає однієї або декількох з дев'яти незамінних амінокислот, він відомий як неповний білок. У арахісовому маслі не вистачає незамінної амінокислоти метіоніну, але воно має високий вміст лізину. Усі рослинні білки є неповними джерелами білка, крім сої та лебеді. Ви все одно можете отримати всі незамінні амінокислоти, навіть якщо ви не споживаєте повноцінні білки, комбінуючи більше одного білка на рослинній основі протягом 24 годин. Наприклад, якщо ви споживаєте арахісове масло із зерном, наприклад хлібом, ви споживаєте всі дев'ять незамінних амінокислот, які вам потрібні за день.
Склад
Хоча арахісове масло не містить усіх дев'яти незамінних амінокислот, щоб зробити його повноцінним білком, воно постачає необхідні поживні речовини, такі як харчові волокна, вітаміни та мінерали. Арахісове масло також містить здорові жири, такі як мононенасичені та поліненасичені жири, які потрібні вашому організму, щоб залишатися здоровим. Арахісове масло все ще є прекрасним джерелом білка. Дві столові ложки містять 8 грамів білка, що становить приблизно 16 відсотків тієї кількості білка, яка вам потрібна щодня. Приблизно від 10 до 35 відсотків вашої щоденної норми калорій має надходити з білка, згідно з Центрами контролю та профілактики захворювань.
Міркування
Вам не доведеться споживати незамінні амінокислоти під час кожного прийому їжі, якщо ви отримаєте баланс усіх дев'яти протягом дня. Оскільки арахісове масло є настільки чудовим джерелом білка та інших поживних речовин, спробуйте зробити його частиною вашої дієти, незважаючи на те, що він не є повноцінним білком. Хоча в арахісовому маслі не вистачає трьох незамінних амінокислот, ви можете отримувати ці амінокислоти в інших продуктах харчування, таких як зернові або тваринні продукти. Щоб отримати всі свої незамінні амінокислоти у своєму раціоні, потрібно споживати додаткові продукти харчування, але не обов’язково одночасно. Вживаючи ці продукти протягом дня, ви отримуєте всі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму, щоб залишатися здоровим.
