Ми все це зробили: дивилися в холодильник цілих п’ять хвилин, але потім замовляли піцу. "Очікування до останньої хвилини, щоб вибрати те, що ми їмо, може призвести до поганого вибору, тому що ми справді не можемо приймати обґрунтованих рішень, коли бігаємо з одного місця в інше і не маємо інструментів для створення здорового вибору". говорить зареєстрований у Флориді дієтолог Хайме Масс, власник Jaime Mass Nutritionals.
Але якщо ви готуєтесь заздалегідь, ви не тільки їсте здоровіше, але й заощадите час та гроші, - каже Кейсі Мултон, засновник кухонного карате, підхід до домашньої кухні, який дозволяє зробити 15 різних страв на двох годин. Готові прийняти пробій під час прийому їжі? Почніть з цих 13 простих порад.
Кредит: Twenty20 / maryssa_timberlakeМи все це зробили: дивилися в холодильник цілих п’ять хвилин, але потім замовляли піцу. "Очікування до останньої хвилини, щоб вибрати те, що ми їмо, може призвести до поганого вибору, тому що ми справді не можемо приймати обґрунтованих рішень, коли бігаємо з одного місця в інше і не маємо інструментів для створення здорового вибору". говорить зареєстрований у Флориді дієтолог Хайме Масс, власник Jaime Mass Nutritionals.
Але якщо ви готуєтесь заздалегідь, ви не тільки їсте здоровіше, але й заощадите час та гроші, - каже Кейсі Мултон, засновник кухонного карате, підхід до домашньої кухні, який дозволяє зробити 15 різних страв на двох годин. Готові прийняти пробій під час прийому їжі? Почніть з цих 13 простих порад.
1. Готуйте раз на тиждень.
Вибирайте один день на тиждень і робіть основну частину - якщо не всю - своїх покупок та приготування їжі. Це може здатися великим зобов’язанням за часом, але робити все відразу означає, що вам потрібно лише попередньо розігріти духовку, порізати м'ясо та овочі один раз і один раз очистити кухню, - каже Кейсі Моултон від Karate Kitchen. Наприклад, подрібнення всіх інгредієнтів за один прийом їжі займає близько 10 хвилин. Однак, нарізання всіх інгредієнтів за 15 прийомів їжі одночасно займає близько 40 хвилин, говорить Моултон. Це величезна економія часу! Однак протистояти спокусі готувати два, три чи чотири тижні наперед. Більшість приготованих страв, як правило, залишаються свіжими у вашому холодильнику близько тижня.
Вибирайте один день на тиждень і робіть основну частину - якщо не всю - своїх покупок та приготування їжі. Це може здатися великим зобов’язанням за часом, але робити все відразу означає, що вам потрібно лише попередньо розігріти духовку, порізати м'ясо та овочі один раз і один раз очистити кухню, - каже Кейсі Моултон від Karate Kitchen. Наприклад, подрібнення всіх інгредієнтів за один прийом їжі займає близько 10 хвилин. Однак, нарізання всіх інгредієнтів за 15 прийомів їжі одночасно займає близько 40 хвилин, говорить Моултон. Це величезна економія часу! Однак протистояти спокусі готувати два, три чи чотири тижні наперед. Більшість приготованих страв, як правило, залишаються свіжими у вашому холодильнику близько тижня.
2. Нехай це буде просто.
"Спробуйте рецепти, які практичні, прості у дотриманні та мають звичні інгредієнти", - каже шеф-кухар Кендіс Кумай, автор книги "Приготуй себе сексуально". Зрештою, ви намагаєтесь спростити своє життя, а не оволодіти образотворчим мистецтвом сушінгу. "Переконайтеся, що ви залишаєтесь у межах свого комфорту", - каже вона. "Почніть з рецептів, які мають лише кілька кроків та кілька інгредієнтів, які ви любите". Як тільки ви почнете відчувати себе впевненіше у своїх силах, спробуйте час від часу обертатися у трохи складнішому посуді. Це допоможе вам розширити набір навичок та насолоджуватися новими рецептами, не додаючи ні напруги.
Слухайте зараз: як заспокоїтись за 3 хвилини
Кредит: CentralITAlliance / iStock / GettyImages"Спробуйте рецепти, які практичні, прості у дотриманні та мають звичні інгредієнти", - каже шеф-кухар Кендіс Кумай, автор книги "Приготуй себе сексуально". Зрештою, ви намагаєтесь спростити своє життя, а не оволодіти образотворчим мистецтвом сушінгу. "Переконайтеся, що ви залишаєтесь у межах свого комфорту", - каже вона. "Почніть з рецептів, які мають лише кілька кроків та кілька інгредієнтів, які ви любите". Як тільки ви почнете відчувати себе впевненіше у своїх силах, спробуйте час від часу обертатися у трохи складнішому посуді. Це допоможе вам розширити набір навичок та насолоджуватися новими рецептами, не додаючи ні напруги.
Слухайте зараз: як заспокоїтись за 3 хвилини
3. Розгляньте часовий графік кожної їжі.
Деякі продукти трохи чутливіші до часу, ніж інші. Ягоди та зелень, наприклад, шпинат та рукола, наприклад: вони швидко кашлються. Тому, як правило, найкраще їсти їх раніше тижня, каже дієтолог Хайме Мас. Крім того, якщо ви готуєте салати, вони довше залишаться хрусткими, якщо зберігати будь-які заправки та олії в окремій ємності, каже шеф-кухар Кендіс Кумай. Вона також зазначає, що капуста тримається краще, ніж більш тонка зелень салату. Коли ви будете готові копатися, просто пориньте і їжте. Крім того, хоча вам може подобатися авокадо в салаті або нарізані яблука на закуску, вам слід відмовитися від нарізки і нарізки, поки ви не будете готові їх з'їсти.
Кредит: JackF / iStock / GettyImagesДеякі продукти трохи чутливіші до часу, ніж інші. Ягоди та зелень, наприклад, шпинат та рукола, наприклад: вони швидко кашлються. Тому, як правило, найкраще їсти їх раніше тижня, каже дієтолог Хайме Мас. Крім того, якщо ви готуєте салати, вони довше залишаться хрусткими, якщо зберігати будь-які заправки та олії в окремій ємності, каже шеф-кухар Кендіс Кумай. Вона також зазначає, що капуста тримається краще, ніж більш тонка зелень салату. Коли ви будете готові копатися, просто пориньте і їжте. Крім того, хоча вам може подобатися авокадо в салаті або нарізані яблука на закуску, вам слід відмовитися від нарізки і нарізки, поки ви не будете готові їх з'їсти.
4. Наповніть морозилку.
Навіть з приготуванням їжі, як план А, життя буває. Час від часу у вашому холодильнику буде не вистачати готової їжі. Ось тоді зручно, щоб у вашій морозилці зберігалося півдюжини готових страв, - каже дієтолог Хайме Масс. "Більшість м'яса, яке вже готується, може тривати в морозилці від двох до шести місяців. Супи також добре зберігаються в морозилці, і ви може розділити їх на окремі порції, щоб зберігати до трьох місяців ", - каже Масса. Тому візьміть постійний маркер і напишіть на них дати поїдання. Якщо ви не хочете писати безпосередньо на Tupperware, можете помістити контейнери в морозильні пакети, а потім записати дати на них.
Кредит: BravissimoS / iStock / GettyImagesНавіть з приготуванням їжі, як план А, життя буває. Час від часу у вашому холодильнику буде не вистачати готової їжі. Ось тоді зручно, щоб у вашій морозилці зберігалося півдюжини готових страв, - каже дієтолог Хайме Масс. "Більшість м'яса, яке вже готується, може тривати в морозилці від двох до шести місяців. Супи також добре зберігаються в морозилці, і ви може розділити їх на окремі порції, щоб зберігати до трьох місяців ", - каже Масса. Тому візьміть постійний маркер і напишіть на них дати поїдання. Якщо ви не хочете писати безпосередньо на Tupperware, можете помістити контейнери в морозильні пакети, а потім записати дати на них.
5. Використовуйте повільну плиту.
Якщо у вас є божевільний графік, не дуже вірите у свої кулінарні здібності або просто любите соковиті смакові страви, повільні кухонні плити - дивовижні, каже дієтолог Хайме Мас. Пора інвестувати. Незважаючи на те, що маленькі 2, 5-літрові повільні плити - хороші варіанти для людей, які тісно знаходяться на шафі, але сім-кварцові можуть приготувати відразу 10 страв. Все, що вам потрібно зробити, - це заткнути плиту, кинути трохи нарізаної овочів, м’яса, спецій і рідини і піти подалі. Більшість рецептів вимагають повільного приготування інгредієнтів від чотирьох до восьми годин - це означає, що ви можете готувати їжу, поки ви виконуєте доручення, на роботі або навіть спали.
Кредит: robynmac / iStock / GettyImagesЯкщо у вас є божевільний графік, не дуже вірите у свої кулінарні здібності або просто любите соковиті смакові страви, повільні кухонні плити - дивовижні, каже дієтолог Хайме Мас. Пора інвестувати. Незважаючи на те, що невеликі 2, 5-літрові повільні плити - хороші варіанти для людей, які тісно перебувають на шафі, але сім-кварцові можуть приготувати відразу 10 страв. Все, що вам потрібно зробити, - це заткнути плиту, кинути трохи нарізаної овочів, м’яса, спецій і рідини і піти подалі. Більшість рецептів вимагають повільного приготування інгредієнтів від чотирьох до восьми годин - це означає, що ви можете готувати їжу, поки ви виконуєте доручення, на роботі або навіть спали.
6. Не відкидайте заморожені продукти.
Мішки із замороженою брокколі та чорницею не просто зручні, вони напрочуд поживні. Згідно з дослідженнями 2013 року в університеті Честера в Англії, переважна більшість заморожених продуктів має більше антиоксидантів та інших поживних речовин, ніж свіжа продукція. Наприклад, у дослідженні було виявлено, що в мороженій моркві міститься приблизно втричі більше лютеїну та вдвічі бета-каротину, а також більший вміст вітаміну С та поліфенолів порівняно із їхніми свіжими аналогами. "Їх вибирають на піку свіжості і заморожують спалахом, щоб вони не втрачали харчування під час транспортування від ферми до магазину", - каже дієтолог Хайме Масс.
Кредит: tanjichica7 / iStock / Getty ImagesМішки із замороженою брокколі та чорницею не просто зручні, вони напрочуд поживні. Згідно з дослідженнями 2013 року в університеті Честера в Англії, переважна більшість заморожених продуктів має більше антиоксидантів та інших поживних речовин, ніж свіжа продукція. Наприклад, у дослідженні було виявлено, що в мороженій моркві міститься приблизно втричі більше лютеїну та вдвічі бета-каротину, а також більший вміст вітаміну С та поліфенолів порівняно із їхніми свіжими аналогами. "Їх вибирають на піку свіжості і заморожують спалахом, щоб вони не втрачали харчування під час транспортування від ферми до магазину", - каже дієтолог Хайме Масс.
7. Вперед, повторити прийом їжі.
Що робити, якщо прийом їжі означає, що ви з'їдаєте чотири парфуми грецького йогурту за тиждень? "Непогано повторювати прийоми їжі, особливо якщо це допомагає тримати вас у курсі, і вам подобається їжа, яку ви їсте", - каже дієтолог Хайме Масс. Зрештою, склавши велику партію страви і розділивши її їсти впродовж тижня - це економія простого часу. Однак, щоб не занудьгувати, ви, можливо, захочете змішати страви, які ви повторюєте щотижня, говорить Масса. Наприклад, за один тиждень ви можете зробити величезну партію салату з квіноа і ще тиждень - величезний горщик чилі з індичкою.
Кредит: monkeybusinessimages / iStock / GettyImagesЩо робити, якщо прийом їжі означає, що ви з'їдаєте чотири парфуми грецького йогурту за тиждень? "Непогано повторювати прийоми їжі, особливо якщо це допомагає тримати вас у курсі, і вам подобається їжа, яку ви їсте", - каже дієтолог Хайме Масс. Зрештою, склавши велику партію страви і розділивши її їсти впродовж тижня - це економія простого часу. Однак, щоб не занудьгувати, ви, можливо, захочете змішати страви, які ви повторюєте щотижня, говорить Масса. Наприклад, за один тиждень ви можете зробити величезну партію салату з квіноа і ще тиждень - величезний горщик чилі з індичкою.
8. Не забувайте закуски!
Дієтолог Хайме Масс, тому що це називається "прийомом їжі", не означає, що ви повинні готувати тільки повноцінні страви, - це може допомогти спланувати закуски. Зрештою, деякі найгірші дієтичні рішення трапляються на роботі під час стресу та голоду. Закуповуючи свій ящик настільних закусок вартістю тижнів закусок в одноразових контейнерах, ви можете допомогти боротися зі спокусою, говорить Масса.
Крекери, мигдаль і сухофрукти - це чудові варіанти, що не швидко псуються. Але втримайтеся від спокуси придбати одноразові закуски. Кусаючи за укус, вони коштують дорожче, ніж коробки звичайного розміру, і те, що вони поставляються в 100-калорійних пачках, не означає, що вони здорові, говорить шеф-кухар Кендіс Кумай. Якщо у вас є офісний холодильник - і довіритесь своїм колегам не красти їжу - ви також можете принести швидкопсувні закуски, такі як йогурт, сир, дитяча морква та шматочки болгарського перцю.
Кредит: Yulia_Davidovich / iStock / GettyImagesДієтолог Хайме Масс, тому що це називається "прийомом їжі", не означає, що ви повинні готувати тільки повноцінні страви, - це може допомогти спланувати закуски. Зрештою, деякі найгірші дієтичні рішення трапляються на роботі під час стресу та голоду. Закуповуючи свій ящик настільних закусок вартістю тижнів закусок в одноразових контейнерах, ви можете допомогти боротися зі спокусою, говорить Масса.
Крекери, мигдаль і сухофрукти - це чудові варіанти, що не швидко псуються. Але втримайтеся від спокуси придбати одноразові закуски. Кусаючи за укус, вони коштують дорожче, ніж коробки звичайного розміру, і те, що вони поставляються в 100-калорійних пачках, не означає, що вони здорові, говорить шеф-кухар Кендіс Кумай. Якщо у вас є офісний холодильник - і довіритесь своїм колегам не красти їжу - ви також можете принести швидкопсувні закуски, такі як йогурт, сир, дитяча морква та шматочки болгарського перцю.
9. Використовуйте інгредієнти в декількох рецептах.
Для приготування новачків покупки точних рецептів можуть виявитися корисними. Але для тих, хто готовий взяти творчу ліцензію на свою їжу, пошук інгредієнтів, які ви можете використовувати в різних стравах, може заощадити ваш час і гроші, - каже Кейсі Моултон у кухні карате. Наприклад, якщо ви купуєте цілу купу помідорів, приготуйте їх і розділіть для використання в макаронах, обгортаннях і салатах. Ви можете заощадити на час приготування їжі і не вкидати свої гроші. "Зайдіть у магазин, знаючи, скільки порцій білків, зерен та овочів вам потрібно", - каже він. Повертаючись додому, будьте креативні, щоб використовувати все, що ви придбали.
Кредит: ehaurylik / iStock / GettyImagesДля приготування новачків покупки точних рецептів можуть виявитися корисними. Але для тих, хто готовий взяти творчу ліцензію на свою їжу, пошук інгредієнтів, які ви можете використовувати в різних стравах, може заощадити ваш час і гроші, - каже Кейсі Моултон у кухні карате. Наприклад, якщо ви купуєте цілу купу помідорів, приготуйте їх і розділіть для використання в макаронах, обгортаннях і салатах. Ви можете заощадити на час приготування їжі і не вкидати свої гроші. "Зайдіть у магазин, знаючи, скільки порцій білків, зерен та овочів вам потрібно", - каже він. Повертаючись додому, будьте креативні, щоб використовувати все, що ви придбали.
10. Сформуйте складальну лінію.
Замість того, щоб приготувати та готувати кожну страву окремо, зосередьтесь на приготуванні всього все одночасно - просто робіть це поетапно. Зрештою, майже кожен інгредієнт потребує певного поєднання миття, подрібнення, приправ та приготування їжі. Отже, як тільки ви повернетесь додому з продуктового магазину, промийте кожен інгредієнт, який вам потрібен, а потім отримайте нарізки, нарізки та подрібнення, каже Кейсі Моултон з кухні карате. Далі розпаліть усі чотири конфорки печі та використовуйте обидві стелажі духовки для приготування одночасно до шести інгредієнтів. Якщо у вас є більше шести інгредієнтів для приготування, просто оберніть їх, як тільки інші будуть готові. Потім все, що вам потрібно зробити, це змішати і зрівняти для приготування страв.
Кредит: KatarzynaBialasiewicz / iStock / GettyImagesЗамість того, щоб приготувати та готувати кожну страву окремо, зосередьтесь на приготуванні всього все одночасно - просто робіть це поетапно. Зрештою, майже кожен інгредієнт потребує певного поєднання миття, подрібнення, приправ та приготування їжі. Отже, як тільки ви повернетесь додому з продуктового магазину, промийте кожен інгредієнт, який вам потрібен, а потім отримайте нарізки, нарізки та подрібнення, каже Кейсі Моултон з кухні карате. Далі розпаліть усі чотири конфорки печі та використовуйте обидві стелажі духовки для приготування одночасно до шести інгредієнтів. Якщо у вас є більше шести інгредієнтів для приготування, просто оберніть їх, як тільки інші будуть готові. Потім все, що вам потрібно зробити, це змішати і зрівняти для приготування страв.
11. Приправте його!
Коли ви їсте курку три дні поспіль, спеції є життєво важливими для подолання нудьги смакових рецепторів, говорить Кейсі Моултон із кухні карате, який використовує одну або декілька з наступних прийомів їжі: сіль, перець, цибуля, часник і оливкова олія. Вони є одними з найбільш універсальних ароматизаторів у світі та створюють смачне піднебіння для додавання більшої кількості трав та спецій.
Посипання базиліка в одне блюдо і шматочок каррі в іншій можуть зробити два, здавалося б, подібні страви з куркою і цибулею, які мають смак диво по-різному, говорить Мултон. Бонус: Трави та спеції наповнені зміцнюючими здоров’я антиоксидантами і чудово підходять для додавання аромату стравам, не збільшуючи споживання натрію, - каже дієтолог Хайме Мас, пройдіться по проходу зі спеціями та запасіться.
Кредит: karandaev / iStock / GettyImagesКоли ви їсте курку три дні поспіль, спеції є життєво важливими для подолання нудьги смакових рецепторів, говорить Кейсі Моултон із кухні карате, який використовує одну або декілька з наступних прийомів їжі: сіль, перець, цибуля, часник і оливкова олія. Вони є одними з найбільш універсальних ароматизаторів у світі та створюють смачне піднебіння для додавання більшої кількості трав та спецій.
Посипання базиліка в одне блюдо і шматочок каррі в іншій можуть зробити два, здавалося б, подібні страви з куркою і цибулею, які мають смак диво по-різному, говорить Мултон. Бонус: Трави та спеції наповнені зміцнюючими здоров’я антиоксидантами і чудово підходять для додавання аромату стравам, не збільшуючи споживання натрію, - каже дієтолог Хайме Мас, пройдіться по проходу зі спеціями та запасіться.
12. Оновіть кухонні інструменти.
Досвідчені інвестори для їжі можуть отримати вигоду від інвестицій у правильні інструменти, говорить Кейсі Моултон з кухні карате. Наприклад, подумайте про ваші каструлі та каструлі: чи можете ви їх одночасно помістити на плиту? Якщо так, ви можете готувати більше їжі за менший час.
Moulton також рекомендує зберігати олію та оцти вашої комори в маркованому спреї та віджимати пляшки для легкої та блискавичної обробки. (Плюс до цього, ви рідше зловживаєте калорійними маслами, якщо ви будете розпорошувати їх, а не виливати їх з пляшки.) Пластикові контейнери для повторного використання також можуть стати в нагоді при зберіганні зерен, таких як рис, хіноа та кускус. На кожній кришці напишіть відповідні інструкції з приготування їжі. Це набагато простіше, ніж мати справу з ящиками, сумками та прищіпками.
Кредит: Magone / iStock / GettyImagesДосвідчені інвестори для їжі можуть отримати вигоду від інвестицій у правильні інструменти, говорить Кейсі Моултон з кухні карате. Наприклад, подумайте про ваші каструлі та каструлі: чи можете ви їх одночасно помістити на плиту? Якщо так, ви можете готувати більше їжі за менший час.
Moulton також рекомендує зберігати олію та оцти вашої комори в маркованому спреї та віджимати пляшки для легкої та блискавичної обробки. (Плюс до цього, ви рідше зловживаєте калорійними маслами, якщо ви будете розпорошувати їх, а не виливати їх з пляшки.) Пластикові контейнери для повторного використання також можуть стати в нагоді при зберіганні зерен, таких як рис, хіноа та кускус. На кожній кришці напишіть відповідні інструкції з приготування їжі. Це набагато простіше, ніж мати справу з ящиками, сумками та прищіпками.
13. Організуйте свій холодильник.
Упакуйте свій холодильник із готовими стравами, які їсти протягом тижня, говорить Кейсі Моултон з кухні карате. Щоб зробити це ще простіше, він рекомендує присвятити кожній поличці у вашому холодильнику різну страву: сніданок, обід та вечерю. Якщо ви хочете подумати над цілим "Який обід я повинен принести на роботу сьогодні?" головоломка, розглянути можливість маркування кожного прийому їжі з датою, коли ви плануєте його вживати. Таким чином ви можете їсти від передньої частини холодильника до задньої. Крім того, якщо ви плануєте, коли будете їсти кожен прийом їжі, ви можете переконатися, що білки, зерна, фрукти та овочі кожного дня різноманітні.
Кредит: fuzzbones0 / iStock / GettyImagesУпакуйте свій холодильник із готовими стравами, які їсти протягом тижня, говорить Кейсі Моултон з кухні карате. Щоб зробити це ще простіше, він рекомендує присвятити кожній поличці у вашому холодильнику різну страву: сніданок, обід та вечерю. Якщо ви хочете подумати над цілим "Який обід я повинен принести на роботу сьогодні?" головоломка, розглянути можливість маркування кожного прийому їжі з датою, коли ви плануєте його вживати. Таким чином ви можете їсти від передньої частини холодильника до задньої. Крім того, якщо ви плануєте, коли будете їсти кожен прийом їжі, ви можете переконатися, що білки, зерна, фрукти та овочі кожного дня різноманітні.
Що ти думаєш?
Ви в даний час готуєте їжу? Якщо так, то як це допомогло вам харчуватися здоровіше? Це полегшило ваш кулінарний стрес? Які з цих порад найбільш корисні для вас? Чи є якісь поради, які можна додати? Залиште коментар нижче та повідомте нам!
Кредит: DragonImages / iStock / GettyImagesВи в даний час готуєте їжу? Якщо так, то як це допомогло вам харчуватися здоровіше? Це полегшило ваш кулінарний стрес? Які з цих порад найбільш корисні для вас? Чи є якісь поради, які можна додати? Залиште коментар нижче та повідомте нам!
