Солодко-терпкий аромат журавлини додає смаку страві. Універсальність і термін зберігання цього фрукта продовжуються сушкою. Ви можете вирішити включити сушену журавлину, яку ще називають крашанками, в печиво, хліб та інші хлібобулочні вироби, або посипати їх салатами для натяку на солодкість. Ви також можете їсти їх так само, як родзинки, жменю за раз, як швидку закуску. Сушена брусниця має низький вміст жиру і багато клітковини.
Калорії та жири
Сушена брусниця забезпечує 125 калорій у кожній 1/3-скляній порції. Це добре вписується у ваш план харчування як перекус. Ваш раціон повинен включати здорові закуски від 100 до 200 калорій, які полегшують голодні болі та забезпечують прискорення енергії. Ви також приймаєте 0, 5 г жиру в порції сушеної журавлини, невелику частку рекомендованого виділення від 44 до 78 грамів жиру на день, або 20 до 35 відсотків калорій, які ви їсте.
Вуглеводи і волокна
Порція сушеної журавлини містить 32 грами вуглеводів, або 9, 8 до 14, 2 відсотка вуглеводів, які ви повинні їсти щодня, якщо дотримуєтесь 2000 калорійної дієти. В одній порції також є 7, 5 грам клітковини. Ваш план прийому їжі повинен включати від 21 до 38 грам клітковини на день, щоб знизити ризик діабету 2 типу, деяких видів раку та менш серйозних станів, таких як запор.
Цукор
Включення сушеної журавлини у свій раціон додає 18, 5 г цукру до вашого плану харчування. Природні цукру, такі, які містяться в сушеній журавлині, ймовірно, не призведуть до проблем зі здоров’ям. Незважаючи на це, вживайте сушену журавлину помірковано, оскільки занадто багато цукру з фруктів може порушувати ваші гормони, в тому числі ті, що регулюють інсулін та цукор у крові.
Вітаміни та мінерали
Сушена брусниця є хорошим джерелом вітаміну С, оскільки кожна порція містить 20 відсотків щоденного рекомендованого вживання. Це робить сушену журавлину хорошим варіантом для прискорення швидкості, з якою ви заживаєте від травм. Ви також щодня отримуєте 2 відсотки потрібного заліза в порції журавлини.
Переваги
Багато людей вважають, що пиття журавлинного соку або вживання в їжу журавлини, включаючи сушену журавлину, допомагає запобігти інфекціям сечовивідних шляхів, хоча жодних наукових доказів це не підтверджує. Однією з областей, де наука повертає користь журавлині, є корисність фітохімікатів плодів. Дослідження, опубліковані у випуску журналу "Food Science and Nutrition" за серпень 2010 року, пов'язує антоціани, флавоноли, сполуки фенольної кислоти та проантоціанідини - всі фітохімічні речовини - для запобігання ряду захворювань, включаючи виразки шлунка, деякі види раку і хвороби серця.
