Високий рівень холестерину є головним фактором ризику серцевих захворювань, провідної причини смерті в США. За оцінками Центрів контролю та профілактики захворювань, понад 70 мільйонів американців мали високий рівень ЛПНЩ або «поганого холестерину». Понад дві третини людей не контролювали свій холестерин. Дієта відіграє важливу роль в холестерині, і деякі продукти, такі як хліб, можуть запропонувати здоровий і нездоровий вибір, залежно від типу та інгредієнтів.
Харчова інформація
Основна користь хліба і холестерину пов'язана з його вмістом клітковини. Шматочок білого хліба містить 66 калорій і 0, 6 г харчових волокон. Цільний пшеничний хліб, з іншого боку, містить однакову кількість калорій, але 0, 9 г клітковини. Обидва види хліба мають низький вміст насиченого жиру, містить менше 1 г кожного. Однак хліб сильно відрізняється за своєю загальною харчовою цінністю, якщо брати до уваги інші інгредієнти, які містяться в різних видах хліба, та начинки, які ви любите на своєму хлібі.
Тримай масло
Те, що ви кладете на свій хліб, може вплинути на споживання холестерину та ризик високого холестерину. Масло та оливкова олія мають однакову кількість калорій. Однак тип жиру змінюється, що впливає на загальну цінність здоров’я хліба на холестерин. Масло - це насичений жир. Американська асоціація серця наполегливо закликає обмежити споживання насичених жирів через вплив на холестерин. Швидше за все, ви повинні наповнити свій хліб такою здоровою альтернативою, як мигдальне масло, яке є поліненасиченим жиром і може покращити рівень холестерину.
Транс-жири та холестерин
Купуючи хліб, слід уважно вивчити етикетку щодо наявності транс-жирів, поширеного інгредієнта в комерційних продуктах. Як і насичені жири, транс-жири можуть підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ. Небезпека транс-жирів і насичених жирів полягає в його ролі в розвитку атеросклерозу або затвердінні артерій. Дієта з високим вмістом цих жирів викликає звуження кровоносних судин через утворення нальоту. Якщо частина нальоту повинна вирватися, вона може закупорити судини, що призведе до інфаркту або інсульту.
Цільні зерна і холестерин
Ваш вибір хліба може підвищити рівень холестерину. Цільні зерна, такі як висівки з цільної пшениці та вівсяна каша, можуть допомогти вашому організму усунути зайвий холестерин у крові. Волокно може бути розчинним або нерозчинним, залежно від джерела. Розчинні форми, такі як овес, показали більший ефект на зниження холестерину ЛПНЩ, а також на поліпшення артеріального тиску та реакції на інсулін, пояснюється в дослідженні Державного університету Пенсільванії в 2010 році. Щоб найкраще керувати своїм холестерином, вам слід дотримуватися хліба, виготовленого з цільних зерен, щоб забезпечити оптимальні користі для здоров'я.
