Для шанувальників темного м’яса птиці, які хочуть залишатися здоровими, курячі стегна без шкіри, курячі стегна - прекрасний варіант. Вони взагалі, смачні, поживні і досить прості для того, щоб разом з’їхати за один прийом їжі або для групи.
Рецепт пасерованих курячих стегон
За даними клініки Майо, соте - це здорова техніка приготування їжі, яка підсилює смак і скорочує калорії. Це відносно швидкий спосіб приготування невеликих шматочків їжі і вимагає лише антипригарної каструлі. На звичайній сковороді вам потрібно вживати жир, щоб їжа не прилипала. Також можна використовувати відвар з низьким вмістом натрію, воду або кулінарний спрей.
Шукаєте рецепти курячих курячих стегон без шкіри без печей? Наша стаття, 12 порад щодо збереження курячої ніжності та смачності, пропонує корисні поради щодо смаження курки. Вам знадобиться масло, яке має високу «точку диму», наприклад, авокадо або соняшникова олія, курячі стегна та бажані спеції або соуси. Ви також можете додавати овочі, такі як морква або брокколі, до свого обсмажування.
- Наріжте курячі безшкірі курячі стегна невеликими рівними шматочками.
- Розігрійте сковороду і додайте олію.
- Одночасно додайте шматочки курки в сковороду, щоб вони закінчили готувати приблизно в один і той же час. На цьому етапі також можна додати овочі.
- Знімайте з вогню один раз золотисто-коричневий колір, а внутрішня температура курки становить не менше 165 градусів за Фаренгейтом.
- Подавати з рисом або картоплею.
Харчування курячих стегон
Для тих із вас, хто вважає за краще темне м'ясо над білим м'ясом, курячі стегна можуть бути більш привабливим варіантом, ніж, скажімо, курячі грудки. Хоча за даними Академії харчування та дієтології, курячі стегна - це не обов'язково найздоровіший варіант, принаймні порівняно з білим м'ясом.
Хоча курячі стегна і курячі грудки є хорошими джерелами пісного білка, 3 унції безкісткових курячих стегон містять в три рази більше жиру, як курячі грудки, курячі грудки містять 3 грами жиру, а курячі стегна - 9 грамів. Та сама кількість курячих грудок містить 140 калорій, а курячі стегна - 170 калорій.
Куряча рада ще більше знижує вміст живлення в курячих стегнах без шкіри. Частина курячих стегон на 3 1/2 містить 26 грамів білка, велику частину необхідного щоденного споживання білка, 95 міліграм холестерину, 88 міліграм натрію та 1, 3 міліграма заліза.
Курка та безпека харчових продуктів
Якщо ви збираєтеся робити курячу курку, вам захочеться дотримуватися заходів безпеки харчових продуктів, щоб уникнути захворювань, перенесених харчовими продуктами від шкідливих бактерій. USDA рекомендує виконувати чотири кроки для забезпечення безпеки продуктів харчування.
Обов’язково мийте руки та чисті поверхні часто, щоб уникнути поширення мікробів, відокремити сиру птицю від інших продуктів, щоб не було перехресних забруднень, обов’язково готуйте курку до внутрішньої температури не менше 165 градусів за Фаренгейтом і швидко холодийте, якщо не їсте правильно геть.
Не розморожуйте курку при кімнатній температурі. Натомість холодильник, мікрохвильова піч або використовуйте холодну воду для відтавання м'яса. Якщо залишити курку при кімнатній температурі, це може викликати ріст бактерій. Що стосується зберігання, ви можете зберігати сиру курку в холодильнику до двох днів, а варену курку - до чотирьох днів. Сиру курку можна заморожувати до дев'яти місяців, а варити курку - до чотирьох місяців.
