Вживання великої їжі може призвести до різкого підвищення рівня цукру в крові. Якщо ви в іншому випадку здорові, у вашому організмі є система для швидкого виведення цукру в кров і в клітини, де вона належить. Однак якщо у вас такий стан, як резистентність до інсуліну або діабет, наслідки великих прийомів їжі на рівень цукру в крові більш страшні. Повторне передозування їжі створює хронічно підвищений рівень цукру в крові, що може пошкодити ваші органи.
Що відбувається, коли ти їсть
Ваше тіло - це неймовірне обладнання, призначене для того, щоб взяти енергію та поживні речовини з вашої їжі та перетворити їх на використання вашим тілом. Коли ви їсте, ваша травна система розщеплює їжу. Коли ви перетравлюєте, частина цієї розбитої їжі стає простим цукром, який називається глюкозою. Глюкоза є найпоширенішим вуглеводом і є основним складовим елементом інших цукрів і вуглеводів. Далі глюкоза надходить у ваш кров, і це частково тому називається цукром у крові. Зазвичай він циркулює в концентраціях від 65 до 110 мг / мл, згідно з "Віртуальною хімічною книжкою" коледжу Елмхерста. Ваша підшлункова залоза, відчуваючи підвищення рівня цукру в крові після їжі, виділяє гормон, який називають інсуліном. Інсулін переносить глюкозу з крові в клітини для отримання енергії, а також у ваші м'язи та печінку для зберігання. Деякі люди, як діабетики, мають проблеми з інсуліном. У багатьох випадках інсулін не працює, а рівень крові збільшується в крові.
Постпрандіальний цукор у крові
Коли ваш лікар виміряє рівень цукру в крові, він, як правило, перевіряє вас у двох різних станах: ваш стан голодування та ваш постпрандіальний стан. Післяприйомні засоби означають після їжі, і ваш стан голодування відноситься до тих часів, коли ви не їли і ваше травлення закінчилося. Коли ви їсте, час, який потребує глюкози, щоб потрапити в кров, залежить від ряду факторів, таких як, скільки у вашій їжі було вуглеводів і скільки з цих вуглеводів було простих цукрів, як білий хліб, солодкі напої та десерти, що ще ви їли і скільки з'їли. Частота вживання їжі також відіграє важливу роль у рівні цукру в крові.
Велике харчування та кров’яний цукор
Ваша відповідь на рівень цукру в крові може початися протягом 15 хвилин після їжі, повної простих вуглеводів, і може затриматися до двох годин. Коли ви їсте особливо велика їжа, ви можете забезпечити свій організм більшою кількістю цукру в крові, ніж потрібно. Велика, крохмальна їжа може підвищити рівень цукру в крові вдвічі вище, ніж здорове, збалансоване харчування. У здорових людей підшлункова залоза піклується про це тимчасове підвищення рівня цукру в крові протягом години-двох, розбираючи зайві дози інсуліну. Однак для людей, інсулінорезистентних, до діабетиків або діабетиків, повторне перевиробництво інсуліну у відповідь на великі прийоми їжі розпочинає порочний цикл, з яким підшлункова залоза не може йти в ногу. Як результат, цукор у крові накопичується та затримується.
Отримати голоду
Ще один цикл створюється, коли ви втрачаєте контроль над рівнем цукру в крові: голод за більш великими прийомами їжі. Перший раз, коли ви їсте особливо багато, ваша реакція на інсулін може знизити рівень глюкози настільки низько, що ви хочете їсти більше, тому що ваш організм вважає, що голодує. Цей вплив перебільшується в міру дорослішання, за даними групи дослідників університету Тафтс у "Журналі геронтології". У своєму експерименті літні люди, які їли велику їжу між 2000 і 4000 калоріями, мали більш екстремальну реакцію на рівень цукру в крові, і потрібно було більше часу, щоб цукор у крові нормалізувався. Більше того, їх поганий контроль рівня цукру в крові погіршив їх здатність контролювати прийом їжі.
Поради щодо рівня цукру в крові
Фонд досліджень та розвитку діабету радить вам звикати їсти щодня менше, рівномірно розподілене харчування. Фонд також говорить, що в ідеалі нічий рівень цукру в крові не повинен перевищувати 140 мг / дл, навіть після їжі з великою їжею. Крім того, ви ввели можливий діагноз діабетичного діабету. Якщо мова йде про такі свята, як День подяки, Центр діабету "Джослін" рекомендує заздалегідь спланувати, приготувати десерти із замінниками цукру і залишатися в межах рекомендованого діапазону калорій. Якщо ви страждаєте діабетом, Національний центр з питань діабету говорить, що профілактика діабету передбачає вживання менше калорій, щоб втратити від 5 до 7 відсотків вашої маси тіла.
