Вам потрібен фосфат, основна форма фосфору в організмі, щоб утворити міцні кістки та ДНК, і вам потрібен калій для правильної роботи нервів та м’язів. Хоча обидва необхідні, деяким людям, у тому числі з проблемами нирок, може знадобитися обмеження продуктів з високим вмістом цих мінералів. Інші можуть мати більш високі потреби в мінеральних речовинах і повинні споживати більше цих мінералів через алкоголізм, порушення харчування, хворобу Крона або целіакію. Хоча є багато продуктів з високим вмістом калію або фосфору, список продуктів з високим вмістом обох порівняно короткий.
Квасоля, молочні продукти та риба
Квасоля, нежирний йогурт та риба - це продукти з найвищим вмістом калію та фосфату. Біла квасоля, квасоля та квасоля adzuki мають більше 20 відсотків добової вартості або фосфору та калію в 1-скляній порції. Кожна чашка нежирного молока або йогурту містить понад 20 відсотків ДВ для фосфору і понад 10 відсотків ДВ для калію. Те саме стосується 3-унційної порції багатьох видів риби, включаючи лосось, короп, тунець та скумбрію.
Цілі зерна, шоколад, горіхи та насіння
Цільнозернові, шоколад, горіхи та насіння також забезпечують значну кількість калію та фосфору. Збагачені цільнозернові крупи можуть містити більше 100 відсотків DV для фосфору і більше 5 відсотків DV для калію на порцію, залежно від зернових. Кожна столова ложка какао-порошку має більше 4 відсотків ДВ для фосфору та калію. Насіння гарбуза та насіння соняшнику містять понад 20 відсотків DV для фосфору та понад 5 відсотків DV для калію за унцію. Кешью, мигдаль та фісташки містять понад 10 відсотків ДВ для фосфору та понад 5 відсотків ДВ для калію.
