Приготовлений за допомогою пюре з свіжих яблук водою, яблучний соус - це звичайна заміна при випічці тортів та інших десертів. Ви можете замінити яблучне пюре на олію в торт-суміші і навіть замінити яблучне соус олією в тістечках, на більш м’яке і вологе, солодке частування.
Інформація про харчове яблучне пюре
За даними USDA, 100-грамова або 3/2-унційна порція несолодкого яблучного соусу Мотта постачає 44 калорії, 11, 11 грама вуглеводів і 1, 1 г або приблизно 4 відсотки від денної вартості клітковини. Клітковина в раціоні надходить у вигляді розчинних і нерозчинних волокон, які допомагають не тільки травленню. Дієти, багаті клітковиною, дозволяють регулярно і плавно спорожнювати кишечник, знижувати рівень «поганого» холестерину і може сприяти зниженню захворюваності на діабет.
Якщо ви робите домашній яблучний соус, використання свіжих яблук забезпечить ще більше поживних речовин. USDA говорить, що одне яблуко середнього розміру пропонує 95 калорій і містить 4 відсотки добової норми калію, приблизно 194, 7 міліграмів. Калій - мінерал, необхідний організму для скорочення м’язів, а додавання калію до раціону також може знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Яблука багаті вітаміном С, який пояснює Національна медична бібліотека США, - це антиоксидант, який дозволяє організму засвоювати залізо. Він також необхідний для росту кісток і тканин. Яблуко середнього розміру пропонує 8, 4 міліграма або 9 відсотків добової кількості вітаміну С.
Він також містить 3 відсотки добової вартості вітаміну К і 2 відсотки денної вартості вітаміну Е. Це два жиророзчинні вітаміни, які допомагають побудувати імунітет, запобігти старінню та відіграють роль у процесі згортання крові.
Випічка з яблучним соусом
Якщо ви збираєтеся випікати і розумієте, що у вас немає масла, не панікуйте. Натомість перевірте свою комору на такі фрукти, як яблука та банани. Бананове пюре та яблучне пюре є ідеальною заміною олії в багатьох рецептах випічки.
Заміна яблучного пюре - це один із способів знизити загальне споживання жиру в їжі та скоротити загальну кількість калорій. При співвідношенні 2-1 для олії до яблучного соусу ви можете замінити яблучне пюре на олію в торт-суміші, замінити яблучне пюре на олію в тістечках і навіть замінити яблучне пюре на олію в печиві.
За даними Університету Менського кооперативного розширення, ви можете замінити половину жиру в своєму рецепті випічки яблучним соусом. Тож якщо ваш рецепт вимагає 1 склянки олії, ви можете замінити 1/2 склянки яблучного соусу на 1/2 склянки олії. Це працює в млинцях або тортах, як у цьому рецепті LIVESTRONG.com для кексів з тортів з моркви з цільної пшениці Хізер.
Однак важливо зауважити, що отримана текстура тістечка або тістечка може дещо відрізнятися, ніж якби ви використовували олію. Заміна олії яблучним соусом зазвичай призводить до менш жувального та м’якшого запікання. Ця заміна, ймовірно, також скоротить загальний час випічки.
