Моноцити, великі білі кров’яні клітини, які перетворюються в макрофаги в тканині, допомагають контролювати інфекцію, поглинаючи бактерії, але мають менш корисну сторону. Моноцити можуть викликати запалення, що пошкоджують тканини. У кровоносних судинах запалення може пошкодити судини і посилити атеросклероз, накопичення сміття всередині кровоносних судин, що може зменшити приплив крові до серця. Певні продукти можуть допомогти зберегти кількість моноцитів у здорових межах.
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти, які містяться в жирній рибі, такі як лосось і скумбрія, і в добавках до риб’ячого жиру, мають протизапальні властивості, які, як видається, захищають від атеросклерозу та серцевих захворювань. Прийом добавок риб’ячого жиру або щодня вживання риби з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти зменшити запалення, активоване моноцитами. У британському дослідженні, повідомленому у випуску "Журналу про харчування" за 2007 рік, дослідники повідомили, що люди, які приймають риб'ячий жир, мають меншу ймовірність запальних реакцій у стінках судин. Цей ефект був не настільки виражений у людей, які вже приймають ліки для лікування захворювань периферичних артерій.
Їжа в середземноморській дієті
За словами доктора Вікторії, мононенасичені жири, що містяться в оліях, таких як оливкова олія та такі продукти, як насіння, горіхи, овочі, фрукти та цільнозернові зерна, що входять до широко розповсюдженої середземноморської дієти. Дрейк Інституту Лінуса Полінга. Передавайте транс-жири та насичені жири, які часто містяться в оброблених продуктах.
Прийом алкоголю
Помірна кількість алкоголю щодня може допомогти зменшити небезпечне запалення, викликане моноцитами. Але у великих кількостях алкоголь також може стимулювати запалення. Ключове значення при споживанні алкоголю полягає в тому, щоб споживання алкоголю було помірним, це один напій на день для жінок і не більше двох напоїв на день для чоловіків. За даними клініки Майо, фіолетовий виноградний сік може мати ті ж захисні переваги, що і алкоголь, тому не починайте пити, якщо ви вже не вживаєте алкоголь.
Прийом цукру
Діабет і високий рівень глюкози в крові пов’язані зі збільшенням вивільнення моноцитів та запаленням, і може бути доцільним скорочення рафінованих цукрів із раціону, щоб зменшити запалення та ризик серцевих захворювань. Однак дослідження, проведене дослідниками Каліфорнійського університету в Девісі та повідомлялося в січневому 2007 році "Американський журнал клінічного харчування", не виявило збільшення викиду моноцитів після їжі з високим глікемічним навантаженням порівняно з їжею з низьким вмістом глікемії навантаження у жінок із зайвою вагою. Це суперечило очікуваним результатам: їжа з високим вмістом глікемії стимулюватиме більш високий викид моноцитів. Необхідно провести більше досліджень у цій галузі, оскільки висновки дослідників, оскільки ожиріння, інсулінорезистентність та серцеві захворювання часто пов’язані з дієтою з високим глікемічним навантаженням, яка включає рафінований цукор та перероблену їжу.
