Якщо це не одна з небагатьох, яка поводиться нейтрально, кожна їжа в організмі або утворює кислоту або луг. Загалом фрукти та овочі підкислюють, тоді як м'ясо, більшість молочних продуктів та всіх цукристих продуктів підкисляють. Високощелочна дієта може бути корисною для людей, що страждають на нирковий камінь, незалежно від типу каменів, які вони складають, оскільки вона підкреслює фрукти, овочі та цільні зерна над тваринами білками. Для тих, хто страждає кісточками, що містять оксалати, також важливо підкреслити продукти з низьким вмістом оксалатів. Оксалат зустрічається природним чином майже в усіх фруктах і овочах певною мірою.
Авокадо
Авокадо містить низьку кількість оксалатів і в організмі є високощелочним. Окрім того, що забезпечує всі незамінні амінокислоти, авокадо є прекрасним джерелом кальцію, магнію, калію, харчових волокон, вітаміну Е, вітамінів групи В та корисних для серця незамінних жирних кислот. Хоча їх високий вміст жиру означає більш високу калорійність, їх живильність пропорційно збільшується - один авокадо містить стільки калію, скільки три банани.
Лимони
Лимони і лайми - це два найкращих харчових продуктах, які найбільше піддаються алкалізації, незважаючи на високий вміст лимонної кислоти. Обидва також мають низький вміст оксалатів, тому ті, схильні до утворення оксалатів, що містять камені в нирках, можуть включати їх у свій раціон без обмежень. Лимони - прекрасні джерела вітаміну С, а також хороші джерела флавоноїдів калію, фолієвої кислоти та антиоксидантів.
Канталупа
Канталупа - ще одна високощелочноутворююча, низькооксалатна, низькокалорійна, поживна речовина - 1 склянка містить 56 калорій, 90 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С та 129 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну В6. Канталупа також є прекрасним джерелом каротинів і калію. Поживні профілі, низький вміст оксалатів та лугуючі дії дині та кавуна медової порівнянні порівнянні з динею.
Родзинки
Усі сорти свіжого стиглого винограду мають середньощелочну форму, згідно з "Керівництвом із кислотної лужної їжі". У той час як зелений виноград має мало оксалату, червоний та фіолетовий виноград мають високий вміст оксалатів. Родзинки з будь-якого виду винограду мають низький вміст оксалатів і є однією з найбільш високощелочних продуктів. Родзинки також є дуже хорошими джерелами харчових волокон, антиоксидантів і вітамінів В1 і В6.
Огірки
Лугоутворюючий характер огірка частково обумовлений високим вмістом води. Овоч пов’язаний з кавуном, гарбузом і кабачками, і як і його родичі, це їжа з низьким вмістом оксалатів. Огірки - прекрасне джерело кремнезему, мікроелементу, який сприяє здоровій шкірі та міцній сполучній тканині. Вибирайте органічні огірки, коли це можливо - пестициди знижують лугуючий ефект овоча.
Редька
Редька, що представляє собою білосніжний корінь, буває найрізноманітніших кольорів, форм і розмірів, починаючи від овальної та червоної до білої, довгою або фіолетовою та круглою. Всі редьки містять низький вміст оксалату, і всі вони мають високощелочну форму в організмі. Редька з низьким вмістом калорій, чудовими джерелами вітаміну С і хорошими джерелами кальцію. Зокрема, редиска Daikon є хорошими джерелами калію та міді.
