Мед і лимон - це дві здорові натуральні продукти, які поєднуються багатьма культурами протягом незліченних поколінь. Поєднання чистого сирого меду з свіжим лимонним соком є популярним засобом для схуднення, хоча є багато інших переваг, зокрема покращення травлення. Мед і лимон мають деякі ті самі властивості, які приносять користь шлунково-кишковій системі, але вони контрастують іншими способами, особливо їх солодким і кислим смаком.
Проблеми з травленням
Погане травлення має найрізноманітніші причини, але часто пов'язане з відсутністю кислотності всередині шлунка. Хоча фізичне та хімічне перетравлення їжі починається в роті, кислотні шлункові соки мають важливе значення для подальшого розщеплення їжі до того, як вона потрапить у тонкий кишечник. Шлункові інфекції, які часто призводять до виразки, знижують здатність травлення і можуть викликати здуття живота, метеоризм і біль у животі. Кишкові запальні стани, такі як хвороба Крона та синдром роздратованого кишечника, також знижують травлення та всмоктування, викликаючи при цьому симптоми живота. Мед і лимон проявляють властивості, які корисні для всього травного тракту.
Властивості лимонного соку
Лимонний сік дуже кислий, багато в чому завдяки лимонній кислоті, яку він містить. Підвищена кислотність лимонного соку може сприяти здатності шлункової кислоти хімічно перетравлювати їжу, яка не тільки забезпечує більше поживних речовин, щоб засвоїтися у вашому кишечнику, але також зменшує симптоми нетравлення, здуття живота та печію, повідомляє "Біохімія харчування людини". Лимонний сік також проявляє антимікробні властивості і є багатим джерелом вітаміну С, який поєднується, щоб зменшити частоту інфекцій у вашому шлунково-кишковому тракті. Лимонний сік також містить кальцій, магній та калій. Крім того, хоча лимонний сік сприяє кислотності шлунка, він насправді надає лугаючу дію на вашу кров та інші тканини, що стимулює імунітет та перешкоджає розмноженню багатьох видів мікробів.
Властивості меду
Мед також є протимікробним засобом, в основному завдяки ферменту, який може виробляти невелику кількість перекису водню, повідомляє "Nutritional Sciences". Як такий, мед ефективно застосовується для лікування незначних зовнішніх порізів, потертостей, опіків і прищів, хоча він зберігає ті ж властивості, коли їсть його, і може полегшити деякі форми гастриту. Види меду сильно відрізняються за своєю антимікробною силою, а кущ Мануки з Нової Зеландії, як кажуть, дає найбільш потужний характер, про що повідомляється у "Медичному трав'яництві". Крім того, мед проявляє антиоксидантні властивості, які можуть руйнувати вільні радикали, пов’язані з погіршенням тканин та раком. Антиоксиданти сприяють здоров’ю шлунково-кишкового тракту, усуваючи вільні радикали, зменшуючи запалення та хімічно змінюючи токсини. Темніший мед зазвичай володіє більшою кількістю антиоксидантних властивостей, ніж легші сорти.
Змішування меду та лимона
Мед і лимон мають і антимікробні, і антиоксидантні властивості, і вони є хорошими джерелами поживних речовин, хоча деякі люди вважають мед занадто солодким, щоб їсти сам, а лимонний сік - занадто кислий. Хорошим рішенням є змішування їх разом у воді, хоча «Рецепт харчового зцілення» застерігає не вживати окріп, оскільки це зменшить аромат, смак та харчову цінність меду. Кращим підходом є використання трохи теплої води для розчинення меду перед додаванням лимонного соку. Іноді використовуються співвідношення: 1 чайна ложка меду з сирої до 2 чайної ложки лимонного соку на 8-унційну склянку теплої води. Мед і лимон також можна додавати в чай, але дубильні речовини та кофеїн у листках чорного чаю можуть призвести до шлунково-кишкових розладів.
