Рецепти курячого пирога можуть відрізнятися залежно від нарізки курки, виду овочів і товщини тіста для випічки. Незважаючи на ці відмінності, курячі пироги зазвичай мають приблизно 30 хвилин приготування. Заморожені курячі пироги зазвичай вимагають на 50 відсотків більше часу в духовці.
Рецепти здорового курячого пирога
За даними USDA, більшість пиріжків з куркою становить близько 302 грамів і мають 616 калорій. У пиріжках з курячим горщиком зазвичай 15, 4 г білка, 35, 8 г жиру та 58 г вуглеводів. Вони також багаті різноманітними найважливішими вітамінами та мінералами, зокрема марганцем, селеном, вітаміном К та вітамінами групи В.
Пиріг з курячим горщиком може бути здоровим, але є певні аспекти, які можуть зробити їх меншими. Наприклад, тісто для кондитерських виробів часто дуже багате насиченим жиром, оскільки воно виготовляється з маслом. Існує не так багато способів обійти це - ідеальне тісто для хлібців хрустке і в'яле.
Навіть тісто для вегетаріанської випічки, яке виготовляється з маргарину чи кокосової олії, не так здорове. За даними Harvard Health Publishing та клініки Клівленда, обидва ці інгредієнти також багаті насиченим жиром.
Якщо вас цікавить здоровий пиріг з куркою з низьким вмістом насиченого жиру, вам, швидше за все, знадобиться зробити свій курячий пиріг. Хоча важко зменшити насичений жир у вашому тісті, ви завжди можете вибрати інгредієнти з низьким вмістом жиру у внутрішній частині пирога. Сюди входить вибір нежирних шматочків курки, як куряча грудка. Американська асоціація серця, як правило, вважає пісне м'ясо, як куряча грудка, найздоровішим, особливо при шкірці.
Більшість рецептів курячого пирога закликають такі інгредієнти, як масло, молоко або вершки, щоб зробити вашу начинку. Ви можете замінити ці інгредієнти на більш здорові мононенасичені або поліненасичені жири, такі як оливкова олія або лляне масло, і рослинні креми, як вівсяний крем.
Приготування курячого наповнення пирога з куркою
Рецепти курячого пирога зазвичай включають курку, овочі та тісто для випічки. Якщо ви хочете створити свій власний пиріг з куркою в домашніх умовах, кожен кілограм курячої грудки без кісток потрібно поєднувати з іншими інгредієнтами, включаючи:
Те, що вам потрібно
-
1/2 склянки грубо нарізаного селери
1/2 склянки грубо нарізаної моркви
1/2
чашка фаршу з червоного лука
1/2
чашка грубо нарізаного цибуля-порей
1/2
чашка нарізаної кубиками картоплі
1/2
склянку фаршу листя петрушки
1/2
склянка фаршу коріандру
1/2
чайна ложка чорного перцю
1/2
чайна ложка часникової солі
1 1/2
склянки бульйону з курячої кістки
150 мілілітрів білого вина
1/2
склянку вівсяних вершків або повного вершкового молока
Кілька столових ложок на ваш вибір жиру, як оливкова олія або вершкове масло
Для найбагатшого аромату приготуйте курку та всі ці овочі разом у бульйоні з курячого кості, білому вині та на свій вибір жиру. Вершки або молоко слід додавати в кінці, на слабкому вогні.
Вся суміш повинна бути кремовою і густою, завдяки крохмалю з ваших овочів. Якщо ваша суміш не густа, додайте столову ложку борошна або кукурудзяного крохмалю для її загущення. Тільки додайте спеції та зелень в останній момент. Ця кількість начинки для пирога може призвести до отримання одного великого пирога (9-дюймовий контейнер) або чотирьох маленьких пиріжків.
Приготування заморожених пиріжків з куркою
У пиріжках для курячих горщиків є дрібна і верхівка пирожної скоринки. Курячу суміш слід повністю перемішати і вилити в ємність, яка вже вистелена пирожною скоринкою. Потім потрібно також покрити зверху пирожною скоринкою. Виріжте прорізи у верхній частині, щоб допомогти виходу пари.
Оскільки пиріг з курячим горщиком вимагає неабияких зусиль, звичайно робити кратні і заморожувати їх. Ви можете заморозити м’ясні пироги на цій незапеченій стадії або після випікання.
Середній пиріг з куркою займає 30 хвилин, щоб приготувати його при 177 С (350 F), але загальний час приготування буде залежати від точного розміру вашого пирога. Повноцінні пироги можуть зайняти до 60 хвилин для повного приготування.
Час приготування пирога з мороженого курячого чаю на 50 відсотків довше, ніж свіжовироблений пиріг. Це означає, що вам може знадобитися готувати пиріг протягом години-півтори, залежно від його розміру.
Якщо ви заздалегідь приготували заморожений курячий пиріг, йому знадобиться коротший час готування. Однак вам потрібно буде готувати його принаймні 15-30 хвилин, щоб він нагрівався весь шлях.
