Коли старі очікування способів приготування призводять до того, що нудні овочеві гарніри, які подаються знову і знову, підносьте презентацію та ароматизатори пакетиками з овочевої фольги в духовці. Цей простий спосіб приготування ідеально підходить для зайнятих домочадців.
Порада
Створіть для дітей зручну овочеву суміш, перемішавши соус для піци або спагетті до овочів, перш ніж запекти їх у фользі. Приготовані овочі зверху посипте тертим сиром безпосередньо перед подачею.
Пакети з фольги потребують мінімального часу для збирання, і для виконання не залишається жодного перемішування, повороту або метушливих маневрів пічки. У теплі місяці подумайте про смаження овочів у пакетах з фольги, як описано в USDA.
Вибирайте свіжі сезонні овочі
Зберіть інгредієнти для рецепту вашої овочевої фольги. Почистіть усі овочі та відріжте будь-які синці або пошкоджені ділянки, щоб запобігти захворюванню, перенесеному харчовими продуктами, згідно інструкцій Центрів контролю та профілактики захворювань. Протріть насухо паперовим рушником.
Очистіть і поріжте кабачки та літні кабачки на шматочки товщиною від 1 до 1 дюйма. Додайте очищену дрібну картоплю, порізану на чверть чи вісімку, шматочки червоного болгарського перцю розміром з укусом і нарізану цибулю для класичного овочевого поєднання, обгорненого фольгою.
Налаштуйте суміш, щоб відповідати виду овочів, які є сезоном, наприклад, свіжі стручки гороху та зелена цибуля. Заморожені овочі, як цільна зелена квасоля, можуть бути включені для більшої різноманітності.
Приправляйте свої овочі
Покладіть підготовлені овочі у велику миску для перемішування. Насипте в чашу столову ложку заправки салату в італійському стилі на чашку овочів. Крім того, приправте овочі фаршем з часником, сушеною або свіжою зеленню або сухою цибулевою супною сумішшю відповідно до ваших смакових уподобань.
Підготуйте свої пакети з фольги
Розкладіть секції важкої алюмінієвої фольги довжиною близько 14-16 дюймів на прилавок, щоб зробити окремі порції овочів. Щоб приготувати відразу кілька порцій як овочеве блюдо сімейного розміру, викладіть один аркуш алюмінієвої фольги довжиною від 20 до 24 дюймів.
Ложкою від 1 до 1 1/2 склянки приправлених овочів на центр фольги для індивідуальної порції. Підніміть два протилежні краї листа фольги і складіть їх разом з кроком 1 дюйм. Розгорніть кожну з решти відкритих сторін до центру, щільно натискаючи кожну складку пальцями, щоб утворився пакет, що вкладається.
Для порцій розміру сімейства розмістіть до 3 склянок овоча на більшому аркуші фольги і складіть разом, щоб утворився пакет.
Запікаємо і подаємо
Помістіть пакети фольги, складеними сторонами вгору, на центральну стійку духовки, попередньо розігріту до 375 градусів F. Запекти овочі 30 - 35 хвилин. На цьому етапі частина овочів повинна підрум’янюватися.
Вийміть пакети фольги з духовки і поставте їх на тарілку. Будьте обережні при відкриванні, оскільки фольга наповнюється гарячою парою, як радить Інститут сільського господарства та природних ресурсів університету Небраски-Лінкольна.
Просуньте чотири-п’ять отворів у фользі у верхній частині кожного пакета, щоб пар міг витікати. Через п’ять хвилин обережно розгорніть фольгу, щоб подати овочі.
Увага
Листові зелені овочі, такі як шпинат і сирник, не витримують приготування фольги в духовці. Обмежте їх використання невеликими кількостями, які додаються для забарвлення в суміші більш міцних овочів.
