М'ясна яловичина є основним заморожувачем, особливо якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, таких як Аткінс або Палео - або у вас велика родина. Яловича м'ясна трава містить менше жиру в цілому і меншу кількість насичених жирів; крім того, в ньому є більш здорові жири омега-3 та вітамін Е. Коли ви сильно покладаєтесь на один інгредієнт, наприклад, яловичу яловичину, однак, вам потрібні різноманітні препарати в арсеналі меню, щоб пропонувати різноманітність у вашому плануванні їжі.
Пакети з фольги
Крок 1
Зробіть пиріжки з яловичого фаршу і викладіть кожен пиріг у 18-дюймовий квадрат з важкої алюмінієвої фольги.
Крок 2
Поріжте улюблені овочі - цибулю, моркву, червоний або зелений болгарський перець, картоплю або все, що у вас є під рукою - на шматочки приблизно шириною яловичого пирога, щоб вони готувались рівномірно. Приправити овочі за смаком, використовуючи сіль і перець, а також додаткові трави, за бажанням, наприклад, розмарин, чебрець, базилік або насіння селери.
Крок 3
Герметично закрийте пакети з фольгою та запікайте в духовці за Фаренгейтом при 350 градусах протягом 45 хвилин або до тих пір, поки яловичина не зареєструє 160 градусів на термометрі, що читається миттєво, коли горизонтально вставити в пиріг. Відкрийте фольгу обережно, так як під час варіння буде накопичитися пара.
Фрикадельки з духовки
Крок 1
Приготуйте улюблену яловичу суміш, використовуючи яловичу фарш, сухарі, фарш з цибулею та спеціями та будь-який інший інгредієнт, який вам подобається; сформувати в 1-дюймові кульки.
Крок 2
Покладіть фрикадельки на форму для запікання, обсипану виноградним або оливковою олією. Перед тим, як помістити в духовку, попередньо розігріту до 400 F, злегка розпиліть або обережно намажте більше олії над фрикадельками.
Крок 3
Випікайте від 12 до 15 хвилин, струшуючи фрикадельки через 7 хвилин, щоб переконатися, що вони не злипаються і не придбають коричневий колір з усіх боків. Фрикадельки роблять, коли всередину реєструє 160 градусів на термометрі, що швидко читається.
М'ясний рулет у вільній формі
Крок 1
Створіть свою улюблену суміш з м'ясної крупи або просто змішайте фарш з улюбленою приправною сіллю та одним яйцем на фунт для легкої версії.
Крок 2
Розпиліть лист печива кулінарним спреєм або накрийте його пергаментним папером. Формуйте м'ясну хлібну суміш в овал, висотою близько 4 дюймів.
Крок 3
Випікайте в духовці 350 F протягом 45 хвилин до години або поки центр не зареєструє 160 F на термометрі, що швидко читається.
Те, що вам потрібно
-
Алюмінієва фольга
Овочі (необов’язково)
Приправи
Сіль
Перець
Сухарі
Цибулю подрібнити
Спеції
Нафта
Універсальна приправа
Яйце
Пергамент
Масляний спрей
Порада
Невеликий розмір фрикадельок іноді робить їх важким для читання на термометрі, що швидко читається, і може призвести до перегріву. Щоб вирішити цю проблему, складіть дві-три; потім запустіть термометр через стек.
Увага
Не встояйте перед бажанням готувати будь-яку форму яловичого фаршу до чогось менш хорошого, оскільки Е. coli - це реальний ризик для яловичини, що не готується. Мінімальна температура, рекомендована USDA, становить 160 F.
