Булгур походить від стародавнього стилю обробленого зерна, який називається "крупа". Пшеницю варять, а потім знову сушать, залишаючи крохмалі в їх приготованому вигляді і готові до швидкої регідратації. Потім ядра булгуру перемелюють на дрібні, середні та грубі шматочки. Дрібні шматочки замочують у гарячій воді для приготування табуле та інших салатів, засіб використовується для начинки м'яса та овочів, тоді як більші, більш грубі шматочки готуються, як рис, щоб зробити плов. Щоб зробити це простішим, можна скористатися плитою для рису.
Крок 1
Цибулю або інші ароматичні інгредієнти соліть, як вимагається у вашому рецепті. Баранина з жиром, очищеним маслом та оливковою олією є традиційними кулінарними жирами регіону, але сміливо використовуйте свою звичайну олію.
Крок 2
Передайте ароматичні компоненти, якщо такі є, у вашу плиту для рису. Додайте 2 склянки грубого булгуру та 4 склянки води, щіпку солі та будь-які інші інгредієнти, зазначені у вашому рецепті.
Крок 3
Натисніть пусковий важіль на плиті. Час приготування варіюватиметься залежно від марки та моделі, але ваш булгур, як правило, закінчується за 15 до 20 хвилин.
Крок 4
Зніміть кришку, коли ваша плита для рису подасть сигнал про кінець циклу. Дайте парі випаруватися з бульбура протягом п’яти хвилин, потім розпушіть і перемішайте виделкою, щоб гарантувати змішання всіх смакових інгредієнтів. Подайте гарячим.
Те, що вам потрібно
-
Цибуля або інші ароматичні компоненти, необов’язково
Рослинна олія або інший жир для приготування їжі
2 склянки грубого булгуру
Рисоварка
4 склянки води
Сіль
Перець
Інші ароматизатори або інгредієнти, як зазначено у вашому рецепті
Вилка
Порада
Використовуйте середній булгур для приготування гарячої крупи для сніданку у варільній плиті з сушеними фруктами та корицею.
Використовуйте тонкий булгур, щоб зробити десерт, схожий на рисовий пудинг. Готуйте булгур з молоком і вершками, цукром, ванільною або трояндовою водою, сухофруктами, корицею або цитрусовими.
