Вітамін А складається з кількох хімічних сполук. Одним з них є вітамін А пальмітат, заздалегідь готовий варіант вітаміну А. Він легко засвоюється вашим організмом і зберігається в печінці. Пальмітат вітаміну А міститься природним чином у продуктах тваринного походження та синтетично в добавках. Хоча це сприятливо для вашого зору, здоров’я кісток, розмноження та імунітету, існують проблеми, пов'язані із надмірним вживанням добавок пальмитату.
Порада
Пальмітат вітаміну А - це форма ретинолу, добре відома його застосування в догляді за шкірою та засобами проти старіння.
Форми, виготовлені проти форм провітаміну А
Вітамін А - це не лише одна поживна речовина. Ваш раціон складається з двох основних форм вітаміну А. Це:
-
Заздалегідь готовий вітамін А:
Цю групу сполук називають ретиноїдами. Дві більш відомі форми - ретинол і ретиніл пальмітат, також відомий як
вітамін А пальмітат. Це біодоступний тип вітаміну А і найбільш фізіологічно активна форма в продуктах харчування. Ретиноїди є жиророзчинними і містяться в продуктах тваринного походження, збагаченій їжі та вітамінних добавках.
-
Каротиноїди провітаміну А: Ці водорозчинні каротиноїди повинні бути перетворені вашим організмом у біодоступну активну форму ретинолу, перш ніж їх можна використовувати. Каротиноїди містяться в продуктах на рослинній основі.
Щоденні вимоги до RAE
Рада з питань харчування та харчування визначила рекомендації щодо добової кількості вітаміну А, необхідної для підтримки здоров'я, включаючи репродуктивну та імунну функції, експресію генів та зір. Щоденна рекомендована дієтична норма для готового вітаміну А еквівалентів активності ретинолу (RAE) становить:
- Діти: від 1 до 3 років, 300 мкг РАЕ; 4 - 8 років, 400 мкг РАЕ; 9 - 13 років, 600 мкг РАЕ
- Вік 14 років і старше: самці, 900 мкг РАЕ; самок, 700 мкг РАЕ
- Вагітні жінки: від 750 до 770 мкг РАЕ
- Грудне вигодовування: від 1200 до 1300 мкг РАЕ
Ризик дефіциту
Вегетаріанці, вегани та інші, які дотримуються обмеженого режиму харчування та уникають м'яса, можуть розвинути дефіцит пальмітату вітаміну А. Також певні медичні стани, включаючи захворювання печінки, можуть перешкоджати правильному засвоєнню вітаміну.
Оскільки ретиноїд важливий для здоров'я ваших очей, загальним симптомом дефіциту вітаміну А є сухість очей та нічна сліпота, що може призвести до постійної сліпоти. Анемія також може бути наслідком низького рівня вітаміну, згідно з клінікою Mayo.
Вітамін А Palmitate в їжі
Американська агенція з контролю за продуктами і ліками рекомендує, щоб кожен старший 4 років споживав 5000 МО вітаміну А як з тварин (ретиноїди), так і з рослинних джерел (каротиноїди).
Пальмітат вітаміну А міститься у всіх продуктах тваринного походження, включаючи:
- М'ясо, включаючи м'ясо яловичини, свинини, птиці та органів
- Яйця
- Риба
- Молочні продукти, включаючи сир, масло та молоко. Оскільки вітамін А втрачається при виведенні жиру з нежирних і нежирних молочних продуктів, додавання пальмітату в молоко замінює вітамін.
- Крупи для сніданку, збагачені пальмітатом.
Добавки з вітамін А Пальмітатом
Як пероральна добавка, вітамін А корисний, якщо у вас погана або обмежена дієта або стан, який збільшує ваші потреби у вітаміні А, такі як захворювання підшлункової залози, захворювання очей або кір.
Дієтичні добавки, що містять пальмітат, часто позначаються попередньо готовим вітаміном А та ретиніловим пальмітатом . Вони мають форму сітківки, яка легко засвоюється вашим організмом. Добавки з пальмітатом вітаміну А продаються без рецепта у вигляді таблеток або капсул для перорального прийому вітаміну А і часто доступні в полівітамінних добавках.
Більші дози пальмітату для використання дефіциту можуть вводити лікар у формі ін’єкцій.
Побічні ефекти та безпека
Високі дози природних чи синтетичних ретиноїдів можуть перекрити власні механізми контролю вашого організму та викликати потенційні побічні ефекти. Оскільки вони є жиророзчинними і можуть накопичуватися у вашому організмі, високі дози ретинолу чи добавок ретиноєвої кислоти можуть призвести до токсичності та можуть підвищити ризик серцевих захворювань, раку та смертності.
Прийом однієї дози понад 200 000 мкг вітаміну А може спричинити:
- Нудота
- Блювота
- Вертиго
- Помутніння зору
Клініка Майо попереджає, що прийом щоденної дози понад 10 000 мкг добавок вітаміну А може спричинити довгострокові наслідки, такі як:
- Стоншення кісток
- Пошкодження печінки
- Головний біль
- Діарея
- Роздратування шкіри
- Біль у суглобах та кістці
- Вроджені дефекти
Догляд за шкірою та токсичність
Ретиноїди добре відомі своїм застосуванням в косметиці та догляді за шкірою. Harvard Health Publishing говорить, що показано, що ретиноїди зменшують тонкі лінії та зморшки, пов’язані зі старінням, збільшуючи вироблення колагену. Ретинол також допомагає поліпшити зовнішній вигляд фотостареної шкіри та збільшує оборот клітин.
Однак Кампанія за безпечну косметику попереджає, що ретинол може бути шкідливим для вашого здоров’я у вигляді ретиноєвої кислоти та ретинілу пальмітату, і його не слід застосовувати у великих дозах, особливо в косметичних засобах, таких як антивікові креми, зволожуючі креми, основи та сонцезахисні креми.
База даних екологічної робочої групи повідомила, що ретиніл пальмітат у поєднанні з сонячним світлом може збільшити ризик раку шкіри та утворення пухлини у тварин. Крім того, ЕРГ оцінює потенціал розвитку та репродуктивної токсичності як високий.
Вітамін А та кір
Кір - дуже заразне, серйозне захворювання, яке починається з високої температури та висипу. Ускладненнями захворювання можуть бути сліпота, набряк мозку, сильна діарея, вушні інфекції або пневмонія.
Всесвітня організація охорони здоров’я повідомляє, що у дітей із дефіцитом вітаміну А частіше розвивається важкий кір. Рекомендується всім дітям із кором вводити добавки з вітаміном А для відновлення нормального рівня під час кору, що може допомогти запобігти ураженню очей та сліпоті. Препарати вітаміну А успішно показали, що на 50 відсотків зменшують випадки смерті від кору.
Пальмітат і здоров'я очей
Вітамін А важливий для нормального зору. Дослідження показують, що вітамін А пальмітат - це ефективне лікування очної хвороби під назвою ретиніт пігментоза . Пігментний ретиніт - рідкісне генетичне порушення, пов’язане з погіршенням клітин сітківки на задній частині ока. Поширені симптоми включають нічну сліпоту і втрату периферичного зору.
Національний очний інститут повідомив, що доза 15000 МО на добу вітаміну А пальмітату уповільнює прогресування пігментної ретиніти у дорослих.
У 2018 році у дослідженні, опублікованому в JAMA Ophthalmology, було досліджено дію добавки з вітаміном А у дітей з пігментною ретинітом. Висновки, що підтримують вікову дозу пальмітату, скориговану на вік, також можуть бути корисними для лікування пігментної ретиніти у дітей.
Пальмітат і рак легенів
Інститут Лінуса Полінга попереджає, що у курців або у тих, у кого підвищений ризик виникнення раку легенів у зв’язку з впливом навколишнього середовища забруднюючих речовин, слід уникати надмірних добавок готового вітаміну А. Вони цитували дослідження, в якому люди порівнювали ретиніл-пальмітат із групою, яка отримувала плацебо.
Через чотири роки дослідники виявили, що частота раку легенів була на 28 відсотків вище в групі, доповненій пальмітатом вітаміну А порівняно з контрольною групою. Але через шість років різниці у двох групах не було. Дослідники дійшли висновку, що для визначення ризику раку за допомогою готового вітаміну А. потрібно провести більше дослідження.
Токсичність від гіпервітамінозу А
Надмірне вживання високих доз готових препаратів вітаміну А (ретинолу) протягом тижня або місяця може спричинити значну токсичність, відому як гіпервітаміноз А. Гостра токсичність може бути наслідком споживання однієї великої дози від 30 до 60 міліграмів вітаміну А у дорослих, повідомляє Американський міжнародний медичний університет.
Коли припинено пальмітат вітаміну А, симптоми гіпервітамінозу А можуть швидко вщухати, швидкість залежить від кількості вітаміну А, який вже накопичився в тканинах. У крайніх випадках гіпервітаміноз А може бути смертельним. Однак надмірне споживання каротиноїдної форми вітаміну А не пов'язане з токсичністю.
