На перший погляд, кокосова олія та масло каноли можуть здатися досить схожими, оскільки вони обидва жири, отримані з рослинних джерел і містять однакову кількість калорій на порцію. Однак, окрім цього, у них є багато відмінностей. Це означає, що, залежно від ваших цілей, одна може бути більш придатною, ніж інша для ваших цілей.
Підрахунок калорій
І масло каноли, і кокосове масло містять дуже схожу кількість калорій. На столову ложку порції олія ріпаку має 120 калорій, а кокосова олія - 117 калорій. Кількість жиру в порції також майже однакова з маслом ріпаку, що містить 14 грамів жиру, і кокосовим горіхом, що містить 13, 6 грама. Наскільки ці цифри складаються, це рівномірна гра.
Великі жирні дебати
Тип жиру між двома оліями сильно відрізняється. Канолова олія - це 61 відсоток мононенасичених жирів, 32 відсотки поліненасичених жирів - із сумішшю омега-6 та омега-3 - та 7 відсотків насичених жирів. І навпаки, кокосова олія містить 11, 8 грама насиченого жиру на столову ложку, а це означає, що це близько 90 відсотків насиченого жиру.
Переваги Битва
Мононенасичені жири в олії ріпаку - це те, де ви знайдете його переваги. У звіті 2013 року з журналу "Nutrition Review" зазначалося, що в порівнянні з іншими джерелами дієтичного жиру, масло каноли може знизити рівень ліпопротеїдів загальної та низької щільності, або "поганого" холестерину, а також підвищити чутливість до інсуліну. Крім того, 1 столова ложка реп’яхової олії забезпечує приблизно 15 відсотків рекомендованого прийому вітаміну Е і приблизно 12 відсотків рекомендованого прийому вітаміну К. Кокосова олія практично позбавлена обох цих. Хоча насичений жир в кокосовій олії може здатися і недоліком, він трохи відрізняється від насиченого жиру, який ви знайдете в продуктах тваринного походження. Кокосова олія містить тригліцериди середнього ланцюга, і цей тип насичених жирів може бути корисним для збільшення енергії без підвищення рівня цукру в крові, зазначає дієтолог доктор Джонні Боуден.
Заключне слово
Обидві олії є калорійними і повинні вживатися помірковано, якщо ваші цілі - зниження ваги або здоров'я. Хоча кокосове масло може запропонувати дещо інші переваги, ніж рапсова олія, все-таки важливо тримати під контролем споживання насичених жирів. Департамент охорони здоров’я та соціальних служб радить споживати менше 10 відсотків калорій із насичених жирів. Однак, мабуть, найкраще поєднання обох масел у межах калорійності вашого раціону. У «Основах харчування та спортивного харчування» спортивний дієтолог доктор Джон Берарді рекомендує отримувати свої жири із суміші приблизно третини мононенасичених жирів, однієї третини поліненасичених жирів та однієї третини насичених жирів.
