Метелик - це біла риба з делікатною ароматизацією, яку можна знайти на певних ринках спеціальності. Метелик також відомий як есколар, білий тунець або зміїна скумбрія. Хоча смак метелика приємний, ніколи не слід їсти більше 6 унцій в їжу, оскільки метелик може викликати хворобу, відому як керіорея. Керіорея перетворює ваш стілець в помаранчевий колір і викликається прийомом всередину неперетравних воскових ефірів, які містять метелики. Вживання риби ближче до хвоста знижує цей ризик.
Крок 1
Промийте метелика в холодній воді і обсушіть зовнішню сторону паперовим рушником.
Крок 2
Приправити обидві сторони риби сіллю і перцем. Дайте рибі сидіти при кімнатній температурі 30 хвилин.
Крок 3
Обприскуйте гриль-сковороду антипригарним кулінарним спреєм і попередньо нагрійте його на середньому вогні.
Крок 4
Помістіть філе метелика в сковороду на грилі і варіть їх три хвилини. Переверніть рибу і готуйте ще три хвилини з іншого боку.
Крок 5
Вийміть рибу з каструлі і поставте її на блюдо, щоб вона відпочила 10 хвилин перед подачею, щоб риба була вологою.
Те, що вам потрібно
-
6 унцій філе метелика
Паперовий рушник
Сіль і перець
Гриль-сковорода
Антипригарний кулінарний спрей
Подають блюдо
Порада
Метелик має природний м'який аромат, тому використовуйте м'які приправи, які не переможуть рибу.
Увага
Ніколи не їжте більше 6 унцій метеликів. Отримуйте рибу тільки з авторитетних риб або ринків спеціальних продуктів і будьте впевнені, що вона свіжа.
