Скумбрія - це невелика жирна океанічна риба, яка має велику кількість здорових для серця омега-3 жирних кислот і мало ртуті, що робить її популярним вибором серед любителів здоров'я. Легко знайти в стійких банках консерви, скумбрія скумбрія - це універсальний штамп у здоровій коморі.
Використовуйте консервовану скумбрію в своїх консервованих рибних рецептах - все - від супів до рибних тортів, смажених фрі і спредів - можливості нескінченні.
Консерви Скумбрія - основи
Консервована скумбрія схожа на сардини, але кістки риби мають тенденцію бути більшими. Скумбрію завжди слід готувати однаково перед тим, як готувати з нею.
Відкрийте бляшанку і злийте воду або масло. Видаліть великі кістки і жорсткі шматочки шкіри і плавники. Не переживайте за те, щоб дістати всі кістки - маленькі м'які і повністю їстівні.
Консервована скумбрія є хорошим джерелом білка. За даними USDA FoodData Central, порція 3, 5 унції забезпечує такі поживні речовини:
- 140 калорій
- 17 грам білка
- 8 грам жиру
- 300 міліграм кальцію
За даними клініки Клівленда, скумбрія є однією з найбільш здорових видів риби - до тих пір, як її видом, який походить з Аляски.
Король скумбрія, що походить з Мексиканської затоки та Західної Атлантики, має високий вміст ртуті, повідомляє Рада захисту природних ресурсів.
Перемішайте в суп або тушкуйте
Скумбрію можна вживати в будь-якому вигляді супів з морепродуктів або тушкованої. Традиційно рибні консерви використовують у багатьох рецептах супів з Південно-Східної Азії - подумайте каррі та лимонну траву. Але не потрібно зациклюватися на колії. Скумбрію можна використовувати майже в будь-якому вигляді супної основи.
Простий суп можна, приготувавши, пасеруючи цибулю і часник, потім додавши банку помідорів. Залийте водою, щоб зробити бульйон, а потім додайте в кубики овочі на ваш вибір. Додати підготовлену консервовану скумбрію і довести до кипіння. Приправити сіллю, перцем та іншими спеціями за бажанням.
Зробіть рибні коржі або крокети
Скумбрію можна використовувати в рибних тортах або крокетах. Замініть скумбрію будь-якою рибою, за якою вимагається риба, але наріжте її додаванням олії. Оскільки у скумбрії багато жиру, це може зробити страву жирніше. Вибирайте запечені рецепти замість смаженого.
Для простої основи змішайте картопляне пюре з розім’яною скумбрією, яйцем, овочами та спеціями дрібно нарізаних кубиками. Сформуйте в пиріжки і подрібніть в сухарях, потім запікайте на листі, підготовленому антипригарним спреєм до золотисто-коричневого кольору.
Спробуйте Стір-Фрай і запіканки
Скумбрія - приголомшливий білок для смаження. Пасеруйте овочі з високим вмістом олії до простого тендеру. На короткий час знизити нагрівання і змішати соєві соуси та приправи в азіатському стилі, такі як часник, кунжутна олія та імбир.
Зняти з вогню і кинути в пластівці скумбрію. Подавайте над грядкою з рису або локшини.
Використовуйте скумбрію замість іншого м’яса в улюбленій запіканці. Змішайте скумбрію з вершковим сиром і зеленню, щоб отримати гарненьке розсипчасте крекер, або пофантазуйте з кремовим фрейшем, збитими вершками або іншими легкими інгредієнтами, щоб зробити скумбрію скумбрії або мусу.
Додайте пластівці скумбрії в домашню піцу або навіть змішайте її з консервованим тунцем для сандвічу з салатом з тунця, що вийшов з тунця.
