Смажені курячі крильця поставляються у комплекті з подвійним живленням: вони містять велику кількість курячої шкіри, наповненої жиром, а потім обсмажуються ще більше жиру. Автор кулінарної книги Джон Мартін Тейлор наполягає на тому, що продукти з смаженою їжею не є поганими для вашого здоров’я, якщо ви дотримуєтесь правильних протоколів, включаючи використання чистої олії, зберігання олії на 365 градусах за Фаренгейтом та зливання якомога більше жиру з приготованої їжі. Електричні фритюрниці, такі як Presto's FryDaddy, підтримують максимально стійку температуру олії, щоб жир не відходив від їжі та у фритюрниці.
Підготуйте обладнання
Крок 1
Зніміть кришку FryDaddy. Додайте в прилад кулінарну олію або овочевий шорт до масляної лінії, зазначеної на внутрішній стороні посудини. Не додайте більше 4 склянок олії або 2 кілограми вкорочення.
Крок 2
Приєднайте шнур живлення до пристрою, тримаючи кінець магнітної штепсельної вилки так, щоб він був паралельним вашій робочій поверхні, зверненій до заглибленої ділянки біля основи фритюрниці. Якщо правильно вирівняти, магніти надійно прикріплять вилку до пристрою. Інший кінець підключіть до розетки. Дайте FryDaddy нагрітися мінімум 15 хвилин. У цій фритюрниці немає перемикача вимкнення. Пристрій увімкнено, доки він підключений до розетки.
Крок 3
Покладіть паперові рушники на тарілку або блюдо. Встановити стійку над тарілкою. Поміщення смаженої їжі на стійку, а не безпосередньо на паперові рушники, допоможе стікати якомога більше олії з приготованих крил.
Готуйте курку
Крок 1
Курячі крильця протріть паперовими рушниками, щоб не було вологи на поверхні, оскільки надлишок вологи може призвести до бризок гарячої олії. Приправити курку за смаком сіллю і перцем.
Крок 2
Помістіть курячі крильця, кілька за один раз, у гарячу олію за допомогою щілинної ложки. Не переповнюйте горщик, оскільки занадто багато холодної їжі в гарячій олії за один раз може знизити температуру олії, в результаті чого з’являться жирні крила.
Крок 3
Готуйте курячі крильця 9 - 10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть їх з гарячого масла і поставте на стійку для стікання.
Те, що вам потрібно
-
Приготування олії або рослинного вкорочення
Курячі крильця
Сіль і перець
Ложечка щілина
Стійка для випічки
Тарілка або блюдо
Паперові рушники
Порада
Надайте своїм курячим крильцям присмак, покривши їх улюбленим соусом, таким як теріякі або соус для барбекю. Щоб зробити курячі крильця буйвола, покрийте їх сумішшю гарячого соусу і розтопленого масла.
Увага
Курка може переносити такі бактерії, як лістерія, стафілокок, кампілобактер та сальмонела, які не можуть жити при високій температурі. Щоб запобігти можливості перенесених харчових продуктів, Служба безпеки та інспекції Міністерства сільського господарства США попереджає, що вам слід подавати тільки курку, зварену до мінімальної внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.
