Свіжі вуха кукурудзи забезпечують злегка солодкий овочевий гарнір для літніх страв. Кукурудза на кочанці починає з'являтися в супермаркетах пізньою весною, але літні місяці - це найважливіший сезон кукурудзи. Пізніші колоски кукурудзи часто більш ніжні і солодкі. Готувати кукурудзу на плиті - це простий спосіб приготування, з яким може впоратися кожен. Найскладніший аспект кипіння вух кукурудзи - це знати, коли вийняти їх з води, щоб запобігти перегріванню.
Крок 1
Наповніть горщик приблизно на три чверті, повний води. Додайте кілька щіпків солі. Доведіть воду до кипіння.
Крок 2
Очистіть лушпиння вух кукурудзи. Видаліть кукурудзяний шовк, який залишається на мозолі. Зламайте або відріжте стебло, якщо воно ще прикріплене до качана.
Крок 3
Опустіть колоски кукурудзи в підсолену окріп, обережно, щоб не сплюндрувати. Поставте кришку на сковороду з кукурудзою. Зачекайте, коли вода знову закипить.
Крок 4
Встановіть таймер на три-п’ять хвилин. Перевірте кукурудзу, щоб побачити, чи ядра ніжні. Продовжуйте готувати, якщо вони недостатньо ніжні, але уникайте переваривання, що може зробити мозоль жорсткою.
Крок 5
Витягніть вуха з кукурудзи, яку ви будете подавати відразу за допомогою пари щипців. Дозвольте трохи води стікати з кукурудзи на качані, перш ніж помістити її на блюдо, що подає. Перед подачею розсипте масло на кукурудзу.
Те, що вам потрібно
-
Горщик
Сіль
Щипці
Порада
Додайте у воду щіпку цукру або шматочок вершкового масла, коли ви готуєте кукурудзу для додаткового аромату. Можливо, вам доведеться варити кукурудзу довше, якщо її недавно не збирали.
