Порція на 1/2 склянки кубикової кабачкової кабачки не містить жиру, 2 грам харчових волокон і понад 100 відсотків добової норми вітаміну А, рекомендованої здоровим дорослим. Хоча кип’ятіння є поширеним методом приготування кубиків очищеної кабачкової кабачки, контакт із водою може призвести до втрати овоча водорозчинними вітамінами, такими як вітамін С. Щоб максимізувати поживність, яку ви отримуєте з кабачків буряка, замість цього відпаріть очищені кубики. Використовуйте приготовані кубики в стравах з макаронами, на фрі або супах, або розімніть кабачки і використовуйте його як начинку для равіолі або як гарнір до птиці на грилі, нежирного м’яса або риби.
Крок 1
Змочіть всю зовнішню шкірку кабачків буряка вологим паперовим рушником, щоб видалити бруд або сміття. Помістіть сквош на велику обробну дошку.
Крок 2
Гострим ножем відріжте верхню і нижню частину кабачка. Розріжте кабачки навпіл, горизонтально.
Крок 3
Встановіть один з секцій для сквашування верхівки вертикально на обробну дошку. Ножем збрити зовнішню шкірку з усіх боків кабачків. Повторіть процедуру пілінгу з іншим розділом кабачків.
Крок 4
Наріжте очищені кабачкові фреші на 1 дюймові кубики. Викиньте насіння або збережіть для іншого використання.
Крок 5
Наповніть велику каструлю приблизно 1/2 дюйма води. Помістіть в каструлю паровий кошик.
Крок 6
Покладіть нарізану кубиками кабачкову гарбуз у кошик з парою. Встановіть кришку надійно на сковороду, поверніть тепло на високий рівень і доведіть воду до кипіння.
Крок 7
Знизіть тепло. Дайте кубикам кабачків пропаритись до тих пір, поки вони не стануть розсипчастими виделкою, приблизно від семи до 10 хвилин.
Те, що вам потрібно
-
Паперові рушники
Дошка для нарізання
Різкий ріжучий ніж
Велика каструля з щільно прилягаючою кришкою
Паровий кошик
