Кале забезпечує міцний зелений колір, придатний для приготування страв. Його часто використовують як замінник шпинату в гарнірах, запіканках і супах. Капуста найбільш доступна у свіжому вигляді навесні та восени, але заморожена капуста доступна цілий рік. Якщо зберігати мішок або два в морозилці, ви завжди матимете його в наявності, коли рецепт вимагає капусти. Заморожена капуста добре справляється лише в приготованих стравах. Готуйте капусту прямо з морозильної камери перед подачею або додайте її до улюблених рецептів.
Крок 1
Помістіть в горщик 1 склянку води на кожні 2 склянки замороженої капусти. Розчиніть ½ чайної ложки солі в кожній склянці води.
Крок 2
Накрийте горщик кришкою. Нагрійте воду на середньому рівні, поки вона не закипить.
Крок 3
Занурити капусту в окріп. Накрийте горщик і дайте воді повернутися до повного кипіння.
Крок 4
Відваріть капусту протягом восьми-12 хвилин або до тих пір, поки вона не нагріється і стане ніжною, але все ще яскраво-зеленого кольору.
Крок 5
Злийте капусту в друшляк наприкінці часу приготування. Не залишайте його в гарячій воді, оскільки він продовжує готувати і може перестаратися, якщо не швидко злити.
Те, що вам потрібно
-
Горщик з кришкою
Сіль
Друшляк
Порада
Закип’ячену капусту відваріть у бульйоні замість води. Подавайте його в бульйоні для легкого ароматного супу.
