Для багатьох споживачів овочеві чіпси - це мрія. Хрусткі і солоні, як картопляні чіпси, але зроблені з овочів, овочеві чіпси можуть здатися ідеальним поєднанням смаку і поживності. Не так швидко. Так, овочеві чіпси виготовляють із справжніх овочів, а картопляні чіпси - з справжньої картоплі, але це не робить їх здоровими. Коли ви їсте овочеву стружку, ви отримаєте невелику кількість основних поживних речовин, але перед тим, як закопувати, вам також слід врахувати вміст жиру та натрію в закусі.
Овочеві чіпси: основи
1-унційна порція овочевих чіпсів містить 134 калорії та 6, 6 грам жиру, з яких 0, 5 г насиченого. Низький вміст жирів - це плюс, тому що спостереження за споживанням такого жиру - це хороший спосіб захистити здоров'я вашого серця. Ця ж порція овочевих чіпсів також постачає 1, 5 грама білка і 1, 3 грама клітковини, що становить приблизно 7 відсотків від мінімум 20 грам клітковини, що потрібно щодня. Для порівняння, одна унція картопляних чіпсів містить 154 калорії та 10, 3 грама жиру, з яких 1, 1 г насичених.
Необхідні поживні речовини
Одна унція овочевих чіпсів постачає вам 1, 37 міліграма вітаміну Е, який є поживною речовиною, яка допомагає захистити ваші клітини від виду шкоди, що може збільшити ризик серцевих захворювань та раку. Ця кількість становить 9 відсотків від 15 міліграмів вітаміну Е, який потрібно щодня. Овочеві чіпси також постачають невелику кількість заліза, калію, вітаміну С і вітаміну К.
Сіль: смачна, але потенційно небезпечна
Хоча ви отримуєте певні харчові переваги від їжі овочевих чіпсів, ви також отримуєте значну кількість натрію. Всього унція овочевих чіпсів містить 101 міліграм натрію. Це не дуже схоже, але це приблизно 4 відсотки з 2300 міліграмів, які ви повинні обмежувати кожен день, як рекомендує Медичний центр університету Меріленда. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом натрію, це становить 7 відсотків від вашої щоденної межі 1500 міліграмів. Майте також на увазі, що унції не дуже багато, тому її легко їсти більше, а тому споживайте набагато більше натрію. Для порівняння, унція картопляних чіпсів містить 466 міліграм натрію.
Зробити мудрий вибір
Щодо жиру та натрію, то овочеві чіпси - кращий вибір закуски, ніж картопляні чіпси. Коли ви їсте овочеві чіпси, дотримуйтесь невелику жменю, оскільки вони містять жир та натрій, навіть якщо це в менших дозах, ніж картопляні чіпси. Ви також можете шукати версії зі зниженим натрієм, щоб збільшити поживну цінність трохи більше. Створення власних овочевих чіпсів - ще один розумний спосіб створити більш поживну закуску. Натріть оливкову олію над тонко нарізаними овочами, наприклад, солодкою картоплею та морквою, посипте їх сушеними травами та спеціями та обсмажте до тих пір, поки вони не стануть хрусткими.
