Секрет ніжної смакової баранини криється в часі приготування, температурі та маринаді. Приготування їжі в мішку для обсмажування в духовці допомагає забезпечити вологість і посилює повну користь вашої ягняти. Цей процес самостійного забивання позбавляє від необхідності додаткового жиру або олії, в результаті чого готується здоровіше. Мішки духовки також зменшують безлад та очищення, оскільки ви просто поміщаєте овочі та ароматизатори всередину мішка. Більше того, вони допомагають скоротити час приготування на 10 відсотків, роблячи їх енергоефективним способом приготування.
Крок 1
Попередньо розігрійте духовку до рекомендованої температури, зазначеної в інструкції виробника пакета для смаження. Як правило, це приблизно 325 градусів.
Крок 2
Вимийте і поріжте бажані овочі - як картопля та цибулю - на чверті. Відкладіть їх тимчасово.
Крок 3
Покладіть баранину на чисту ділянку різання. Потріть ягнячу поверхню сумішшю, виготовленою з прянощів на ваш вибір. Сюди можна віднести подрібнену, свіжу м'яту, листя розмарину і чебрецю, зубчики часникового фаршу, оливкову олію і посипання перцю і морської солі.
Крок 4
Покладіть приправлене баранину у великий мішок духовки. Поставте його у велику сковороду для смаження і додайте підготовлені овочі. Запечатуйте мішечок, помістіть сковорідку в духовку і дотримуйтесь рекомендованого часу приготування, рекомендованого в інструкціях виробника пакета.
Крок 5
Візьміть баранину з духовки в кінці відведеного часу приготування. Коли закінчите, внутрішня температура баранини повинна становити 160 градусів. Обережно розріжте мішок духовки, використовуючи ножиці, щоб уникнути опіку від виділеної пари. Вийміть баранину з мішка, покладіть на блюдо і подайте їй 15 хвилин, щоб вона просиділа, накривши фольгою, щоб вона була теплою.
Крок 6
Вимкніть духовку і поставте сковороду назад у духовку на 15 хвилин очікування. Це зберігає овочі в теплі і дозволяє їм хрумкотіти по краях.
Крок 7
Вийміть овочі з духовки і покладіть їх - разом з привабливим гарніром, таким як свіжа м'ята - навколо баранини на блюді з подачею. Вилийте гарячі соки для обсмажування з баранини з духовки в окрему миску для подачі, щоб послужити запасом для просочення м'яса та овочів.
Те, що вам потрібно
-
Нога або стійка з баранини
Великий мішок для випалу духовки
Свіжа м'ята
Свіжий розмарин
Свіжий чебрець
Зубчики часнику
Сіль
Перець
Оливкова олія
Порада
Натирання ягняти оливковою олією перед смаженням допомагає запобігти висиханню пісних ягнят в процесі готування.
