Що таке звичайний желатин?

Зміст:

Anonim

Звичайний желатин - це прозорий, не ароматизований желатин, придатний для використання у вашому раціоні. Ви можете використовувати його для заміни ароматизованих желатинів, для згущення соусів або для приготування харчових форм, таких як закваска. Будь-який рецепт, який вимагає більш товстої текстури, включаючи глазур для тортів та зефір, може отримати користь від додавання звичайного желатину. Він доступний у вашому місцевому продуктовому магазині в тому ж розділі, що і ароматизовані желатинові порошкові суміші.

Куряча засмажка на тарілці з гарніром з петрушки. Кредит: Malgorzata Biernikiewicz / iStock / Getty Images

Основне харчування

Один конверт із звичайного желатинового порошку - приблизно 1 ст. - містить 23 калорії. Для приготування цього желатину ви додаєте водопровідну воду або воду в пляшках, що не вносить калорій у кінцевий продукт. Хоча ви можете споживати звичайний желатин сам по собі, більш поширені варіанти включають додавання фруктів або змішування цього звичайного желатину в інші рецепти, так що ваша загальна калорійність калорій буде більшою. Ви також приймаєте 5, 9 г білка, або 3, 3 - 11, 8 відсотка кількості білка, який ви повинні споживати щодня. Звичайний желатин не містить вуглеводів, але в ньому є 0, 01 г жиру.

Зміст міді

Вживайте порцію звичайного желатину, і ви берете 8 відсотків міді, яку ви повинні отримувати щодня. У раціоні не потрібно багато міді, але вона відіграє важливу роль, сприяючи виробленню гемоглобіну, меланіну та колагену. Докази, наявні в липневому виданні "Американського журналу гематології" в липні 2006 року, повідомляють, що дефіцит міді може бути пов'язаний з розвитком анемії; вживання звичайного желатину може допомогти уникнути цього.

Вміст селену

Одна порція звичайного желатину забезпечує 4 відсотки щоденного рекомендованого прийому селену, мінералу, важливого для виробництва антиоксидантів. Особливо важливо підвищити рівень антиоксидантів і споживання селену, коли ви страждаєте на рак легенів. Дослідження, опубліковані у випуску журналу "Харчування" за квітень 2011 року, свідчать про те, що пацієнти з раком легенів на ранній та пізній стадії мають менше цих поживних речовин у своєму організмі через неправильне харчування, можливо, спричинене стресом або лікуванням.

Попередження

Вегани і вегетаріанці повинні зазначити, що звичайний желатин не підходить для їх спеціалізованих дієт. Цей желатин виготовляється в основному зі шкіри свиней, а також шкіри та кісток великої рогатої худоби. Щоб відповідати вегетаріанським і вегетаріанським дієтам, вийміть зі свого раціону всі продукти на основі тварин, включаючи звичайний желатин.

Що таке звичайний желатин?