Овочі - важлива частина здорового, збалансованого харчування. Центри контролю та профілактики захворювань повідомляють, що фрукти та овочі допомагають контролювати апетит, запобігають раку та інших хронічних захворювань. Овочі - це універсальні страви, які пропонують різноманітні смаки та текстури, і їх можна їсти як основну страву, гарнір та як закуску. Змішані овочі з моркви, зеленої квасолі та брокколі можна їсти разом з рибою, пісною яловичиною, птицею або іншим джерелом білка на поживний обід чи вечерю. Готувати ці змішані овочі в повільній плиті - це зручний та корисний спосіб їх вчасно підготувати до їжі вашої родини.
Крок 1
Вимийте броколі, зелену квасолю і моркву у воді. Помістіть їх у сито або на паперовий рушник, щоб вони висохли. Відріжте стебло брокколі і обріжте квіточки, щоб у вас залишилися великі шматочки розміру з укусом. Очистіть або натріть моркву, щоб видалити потемнілі або брудні ділянки, і наріжте їх на тонкі круглі або прямокутні шматочки розміром з укусом Наріжте кінці квасолі і розріжте їх навпіл, щоб їх було легше їсти.
Крок 2
Змішайте всі підготовлені овочі з оливковою або рослинною олією, сіллю і перцем, часником та іншими спеціями на ваш вибір. Помістіть овочеву суміш у повільну плиту і поставте кришку на горщик. Увімкніть тепло на низький або середній.
Крок 3
Дайте овочам повільно тушкувати протягом 2 - 3 годин. Не потрібно доливати воду, оскільки соки з брокколі, моркви та зеленої квасолі будуть вивільнені і потрапляти в пастку з горщиком, який допомагає готувати на пару.
Крок 4
Зніміть кришку повільної плити і перевірте, чи овочі ніжні. Якщо вони будуть готові, вимкніть тепло і помістіть овочі в блюдо для подачі.
Крок 5
Посипте овочі лимонним соком, маслом і додатковою сіллю або спеціями за бажанням. Подайте змішані овочі негайно як частину здорової, збалансованої їжі.
Те, що вам потрібно
-
Брокколі
Морква
Зелена квасоля
Посолити і поперчити за смаком
Оливкова або рослинна олія
Спеції на ваш вибір
Лимонний сік
Часник, дрібно нарізаний
Довговарка
Дошка для нарізання
Решето
Паперові рушники
Ніж
Блюдо подачі
Порада
Щоб скоротити час приготування їжі в повільній плиті, ви можете частково варити брокколі, зелену квасолю і моркву мікрохвильовкою протягом 1 - 2 хвилин або пропарюючи їх у горщику на плиті. Моркву слід нарізати тонкими шматочками, оскільки вони твердіші, а варіння та розм’якшення піде більше часу, ніж брокколі та зелена квасоля. Крім того, якщо повернути повільну плиту на високу, овочі зварити вдвічі.
Увага
Поставте повільну плиту в безпечне місце подалі від легкозаймистих предметів, таких як рушники для посуду. Овочі готуються швидше, ніж м'ясні страви; не перегрівайте їх, щоб не зробити їх занадто м'якими або кашкоподібними.
