Овес - одне з найпопулярніших зерен, особливо на сніданок. Оскільки USDA рекомендує вживати 3 - 8 унцій зерна на день, вам слід оволодіти мистецтвом готування вівса.
Люди вживали вівс протягом століть. Ми пройшли довгий шлях у сільському господарстві, але овес ніколи не вийде зі свого стилю. Зараз вівсяне молоко є звичайною альтернативою немолочному молоці, а вівсяне борошно можна використовувати як замінник борошна без глютену. Завдяки своїй універсальності овес є основним продуктом харчування у всьому світі.
Багатьом людям вівсяна каша завдяки винайдженню вівсяного порошку, але готування вівсяного вівса вимагає трохи більше терпіння та зусиль. Вам знадобиться горщик окропу, ваш овес і будь-які начинки, які ви віддаєте перевагу.
Харчування та користь вівса
Однією з причин почати свій ранок з основного рецепту вівсяної каші є користь для здоров'я серця. За даними клініки Майо, вівсяна каша є чудовим джерелом розчинної клітковини. Це допомагає знизити рівень "поганого" холестерину. Вони рекомендують додавати свіжі фрукти до вівсяної каші для ще більшого вмісту клітковини. Це збільшить ваші шанси на задоволення ваших щоденних потреб у волокні.
Крім клітковини, вівсяна каша упакована вітамінами та мінералами. За даними USDA, 1 склянка вареного вівса містить:
- 166 калорій
- 3, 6 грама жиру
- 28, 1 грама вуглеводів
- 4 грами клітковини
- 5, 9 грама білка
- 21 відсоток денної вартості цинку
- 15 відсотків DV магнію
- 12 відсотків DV заліза
Основні рецепти вівсяної каші часто включають молоко, горіхи, насіння та свіжі фрукти. Ці начинки можуть змінити факти харчування вівса. Постарайтеся вибрати щільні та корисні для здоров'я начинки, щоб зробити свою ранкову вівсяну кашу ще ситнішою.
Овес також є дивовижним джерелом білка на рослинній основі. Порівняно з вегетаріанськими та не веганськими схемами харчування, дієтичні рекомендації USDA 2015-2020 рекомендують вегетаріанцям та веганам споживати більше бобових, соєвих продуктів, горіхів, насіння та цільних зерен.
Готування вівсяного вівса
Оскільки прокалений овес є лише одним видом вівса, то приготування рулонного вівса може відрізнятися від приготування вівсяного розчину, вівсяного нарізаного вівса та інших видів вівса. Вівсяний прокат зазвичай готують окропом на плиті, але можна також вівсяну кашу мікрохвильової.
Для найпростішого рецепту вівсяної каші вам знадобиться просто прокалений овес і вода. Щоб приправити їх, додайте корицю, немолочне молоко, кленовий сироп, волоські горіхи, ягоди та інші начинки, які вам подобаються.
Щоб приготувати запечений овес на плиті, вам знадобиться каструля, 1/2 склянки руленого вівса і 1 склянка води, молока або немолочного молока. Доведіть до кипіння воду або молоко і додайте овес. Готуйте 4 - 6 хвилин, поки вівсянка не загусне. Для більш тонкої вівсянки додайте більше рідини.
Для мікрохвильової вівсяної каші додайте 1/2 склянки вівса з 3/4 склянки води в миску або ємність, безпечну для мікрохвильової печі. Мікрохвильова суміш протягом 2 - 3 хвилин. Перемішайте перед їжею і додайте будь-які начинки.
Основні вівсяні рецепти
З будь-яким основним рецептом вівсяної каші ви можете надати аромату вівса з деякими начинками, спеціями, горіховим маслом тощо. Популярною комбінацією є арахісове масло і желе або варення поверх вівса. Класичний базовий рецепт вівсянки - просто банан, чорниця та волоські горіхи. Для трохи солодкості додайте кленовий сироп або коричневий цукор.
Не всі рецепти вівсяної каші є солодкими. Щоб його змішати, спробуйте кілька пікантних рецептів вівсяної каші. Сюди можна віднести різні овочі, зелень і спеції.
Інші основні рецепти вівсяної каші від LIVESTRONG.com включають: