Заморожена секція торговця Джо - це користь для любителів морепродуктів з великою різноманітністю молюсків та риб плавників. На 38 грамів білка на 4, 5 унції і хорошій дозі омега-3 жирних кислот, стейки з тунцем є корисною знахідкою для тих, хто шукає м’яку, але тверду текстуру риби. Незалежно від того, на грилі, панірованому або смаженому, стейки з тунцями можна готувати і обробляти так, як пісні яловичі стейки.
На грилі
Крок 1
Розморожуємо тунець у холодній проточній воді або в холодильнику на ніч. Посушити паперовими рушниками.
Крок 2
Злегка змастити оливковою або виноградною олією і рясно посипати сіллю і перцем.
Крок 3
Перекладіть стейки з тунцем на гриль середньої температури і готуйте протягом 2 хвилин. Поверніть чверть обороту, щоб отримати діагональні позначки грилю, і тушкуйте тунець ще 2 хвилини, загалом 4 хвилини на першій стороні. Переверніть біфштекс з тунцем і готуйте лише 2 хвилини з іншого боку для рідкісних або до 4 хвилин для середнього.
Панорамний
Крок 1
Розморожуємо тунець у холодній проточній воді або в холодильнику на ніч. Посушити паперовими рушниками.
Крок 2
Приправити тунець рясно сіллю і перцем.
Крок 3
Помістіть середню сковороду на сильний вогонь. Коли сковорода гаряча, додайте трохи оливкової олії, а потім тунець.
Крок 4
Варіть тунець на першій стороні 3 хвилини, потім переверніть. Варіть ще 3 хвилини і зніміть з каструлі. Якщо ви хочете, щоб в центрі був менш рожевий тунець, готуйте ще 1 - 2 хвилини.
Зіпсований
Крок 1
Розморожуємо тунець у холодній проточній воді або в холодильнику на ніч. Посушити паперовими рушниками.
Крок 2
Натерти стейки тунця з невеликою кількістю оливкової олії і рясно приправити сіллю і перцем. Викладіть на бляху.
Крок 3
Помістіть форму для випічки під бройлер і варіть тунець 3 хвилини, відкривши дверцята духовки. Переверніть тунець і готуйте ще 3 хвилини. Вийміть з духовки.
Те, що вам потрібно
-
стейки тунця
паперові рушники
пензлик для тіста
оливкова або виноградна олія
сіль і перець
Порада
Для додаткового аромату додайте сушені трави або спеції, приправляючи сіллю і перцем. Посипання лимонним соком і трохи оливкової олії після варіння додає рибі трохи більше аромату і вологи.
