Що стосується пиття молока, то дата на коробці може не відображати свіжість продукту всередині. Дата, яку ви знайшли з відбитком на пляшці з молоком або картонній коробці, є датою "розпродаж", і молоко всередині може бути свіжим протягом наступних днів. Однак ви можете зіткнутись із зіпсованим або зіпсованим молоком у холодильнику, якщо ваше молоко зберігається чи обробляється неправильно.
Чому молоко псується?
Як ви, можливо, вже знаєте, більшість молока, наявного в загальних продуктових магазинах, було пастеризовано - це процес нагрівання молока для знищення хвороботворних мікроорганізмів, повідомляє Управління з контролю за продуктами харчування та ліків. Однак навіть цей процес не може знищити всі бактерії, і коли бактерії, що залишилися позаду, продовжують рости, вони зрештою змушують зіпсувати молоко, згідно з дослідженнями серпня 2018 року, опублікованими в Журналі молочної науки.
З іншого боку, сире молоко не пастеризоване і тому може містити небезпечні мікроорганізми, такі як сальмонела, кишкова паличка та лістерії, повідомляє Foodsafety.gov. Сире молоко не є законним у всіх штатах.
Як сказати, чи зіпсується ваше молоко
Хоча багато хто вважає, що молоко не повинно вживатися після дати, надрукованої на коробці, як правило, безпечно пити після дати продажу, згідно з даними Молочної ради Каліфорнії. Хоча немає жодного жорсткого або швидкого правила щодо витримки молока, надійний спосіб перевірити свіжість - це дати коробці подути. Часто, коли молоко псується, запах сильний і гострий. Навіть вживання невеликого смаку може допомогти вам визначити, чи погано було молоко.
Те, як ви зберігаєте молоко, може допомогти гарантувати свіжість довше. Молочна рада Каліфорнії радить зберігати молоко при температурі від 38 до 45 градусів за Фаренгейтом. Купивши молоко в продуктовому магазині, їдьте додому, щоб негайно його охолодити; не залишайте його в машині, особливо якщо спекотний день. Також уникайте залишати коробку на стільницях або столах протягом тривалого часу.
Навіть якщо ви зробили все правильно, молоко згодом зіпсується. Як правило, завжди дайте контейнеру нюхати, якщо він минув дату продажу. Якщо ви коли-небудь не впевнені, зіпсовано чи ні ваше молоко, то, мабуть, розумніше його підкинути - краще безпечніше, ніж шкода!
Які наслідки пиття зіпсованого молока?
На жаль, вживання зіпсованого молока може спричинити чималу користь для вашої травної системи. Харчове отруєння - це не жарт і може спричинити блювоту, спазми в шлунку та діарею. Залежно від їжі (та вашого організму) харчове отруєння може статися через кілька годин - а то й декілька днів - після вживання зіпсованого молока. Найчастіше харчові отруєння легкі, а симптоми пройдуть протягом доби-двох.
У деяких випадках, особливо якщо ви вживали сире молоко, харчові отруєння можуть викликати більшу стурбованість, повідомляє Kids Health. Якщо симптоми зберігаються або у вас починають спостерігатися ознаки зневоднення (наприклад, темна сеча або не сльози, коли дитина плаче, за даними клініки Майо), напевно, найкраще скористатися поїздкою до лікаря. Ваш лікар може провести перевірку на потенційно шкідливі мікроби, такі як сальмонела або кишкова паличка, і рекомендувати різні методи лікування залежно від результатів цих тестів.
