Неправильно розморожене м'ясо може призвести до харчового отруєння. USDA пропонує не залишати жодного м'яса на відкритому повітрі більше двох годин або однієї години в кліматі вище 90 градусів за Фаренгейтом. Будь-яке м'ясо, залишене занадто довго при температурі від 40 до 140 градусів за Фаренгейтом, може швидко розвивати бактерії. Таким чином, залишати м'ясо непокритим і подалі від холодильника - це небезпечний спосіб розморожування м'яса. Замість цього залиште заморожене м’ясо в холодильнику, використовуйте мікрохвильову піч або запустіть його під холодною водою. Розморожування холодильника - найбезпечніший спосіб розморожування м’яса.
Крок 1
Вийміть м’ясо з морозилки і залиште всередині упаковки.
Крок 2
Помістіть м'ясо в холодильник, якщо ви не плануєте їсти його принаймні на 12 годин. Помістіть його прямо на дротяну стійку, підклавши під неї лоток, щоб ловити талий лід.
Крок 3
Залиште невеликі шматочки м’яса, такі як стейки та котлети, в холодильнику на ніч або на 12 годин. Для більш великих предметів, таких як смаження патронника, потрібен цілий день або більше, щоб ретельно розморозити, згідно з USDA.
Крок 4
Зберігайте дуже великі шматки м'яса, наприклад, запечені та індички, в холодильнику протягом повних днів на кожні 5 фунтів. ваги.
Крок 5
Покладіть м'ясо в герметичний пакет і занурте в раковину, наповнену холодною водою, якщо ви хочете з'їсти м'ясо лише за кілька годин.
Крок 6
Змінюйте воду кожні 30 хвилин, щоб температура була в прохолоді нижче 70 градусів за Фаренгейтом в ідеальних умовах. Видаліть, коли м’ясо м’яке і гнучке. Часи розморожування залежать від розміру м'яса.
Крок 7
Використовуйте мікрохвильову піч для невеликих шматочків м’яса, які ви хочете з'їсти дуже скоро. Більшість мікрохвильових печей мають налаштування «розморожування» - це зазвичай близько 30 відсотків максимальної потужності.
Крок 8
Помістіть м’ясо на посуд, захищену від мікрохвильовки. Відокремте будь-які стейки або м’ясні шматочки. Встановіть мікрохвильову піч на розморожування. Через 5 хвилин поверніть їжу на 180 градусів, щоб забезпечити рівномірне відтавання. Продовжуйте розморожувати до повного розморожування м’яса.
Те, що вам потрібно
-
Лоток
Герметичний пластиковий пакет
Мікрохвильова піч
Порада
Для швидшого відтавання холодної води залиште крани або душову головку, що працює над м'ясом.
Увага
Не використовуйте теплу воду для прискорення відтавання. Це може спричинити ріст бактерій на поверхні м’яса.
