Овочі на грилі - це смачна сторона для курчат-барбекю, нежирних яловичих гамбургерів, капуш або інших легких літніх страв. Однак якщо ви хочете їсти на грилі, а погода не співпрацює, не хвилюйтесь. Якщо у вас духовка з тостером і кілька основних інгредієнтів, ви можете зробити пікантні м'які хрусткі овочі на грилі в будь-який час року. Кілька хитрощів забезпечать ваш успіх.
Крок 1
Почистіть і наріжте свої овочі скибочками, щонайменше 1/4 дюйма. Тонкі овочі готуються швидко, що робить їх хорошим вибором для маленьких кулінарних приладів, таких як тостер. Якщо ви використовуєте зелену квасолю, пропустіть цей крок і просто обріжте кінці квасолі.
Крок 2
Подрібніть зубчик часнику і помістіть його і ваше масло в невелику миску. Дайте настоятися 10 хвилин для настоювання аромату. Поставте підставку для тостерної духовки на нижнє або друге нижнє місце і ввімкніть духовку тостеру.
Крок 3
Помістіть свої овочі оливковою олією, просоченою часником. Намочіть масло, яке залишилося на духовці, і розітріть масло по сковороді за допомогою термостійкої щітки. Помазка з олією, трюк, рекомендований журналом "Кулінари ілюстровані", заохочує карамелізацію, створюючи привабливий колір грилю на ваших овочах.
Крок 4
Дайте овочам варитися 5 хвилин або поки вони просто не почнуть коричневіти. Потім витягніть піднос, використовуючи для захисту рук горщики або рукавиці, і посипте сіллю. Переверніть овочі і продовжуйте готувати до хрусткої м’якості. Оскільки сіль ароматизує краще, коли вона повністю не розчиняється, це збільшує аромат ваших овочів.
Крок 5
Дайте овочам охолонути приблизно 2 - 3 хвилини перед подачею, коли готуєте овочі в теплі місяці. Взимку овочі на грилі добре смакують прямо з духовки.
Те, що вам потрібно
-
1 фунт кабачків, озимий кабачок, картопля, зелена квасоля або інші тверді овочі
Дошка для нарізання
Ніж
1 столова ложка оливкової олії
1 зубчик часнику
Сіль
Порада
Ви також можете на грилі цибулю використовувати цю техніку.
Увага
Відмовтесь від зайвої олії, що настоялася на часнику, відразу після використання. Якщо дати йому сидіти при кімнатній температурі протягом тривалого періоду, часникова олія може спричинити отруєння ботулізмом.
