З високим вмістом білка і соковитим ароматом, калорійність у гребінці низька, що дозволяє вам насолоджуватися подібними делікатесами, отримуючи користь від їх харчування. Морські гребінці піддаються способам приготування, які не додають жиру. Ви можете шукати або гриль цих ніжних молюсків, не завантажуючи на масло.
Порада
П’ять великих морських гребінців мають 89 калорій. Один варений або пропарений гребінець містить приблизно 18 калорій.
Калорійність в гребінці
Для тих, хто хоче додати в свій раціон здорові морепродукти, морські гребінці забезпечують високу поживну цінність в обмін на низьку калорійність. За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), порція п'яти великих морських гребінців має 89 калорій, при цьому кожен гребінець містить близько 18 калорій. Для того, щоб поставити це в перспективу з більш популярним варіантом морепродуктів, калорійність креветок № 40 за півсклянки на USDA.
Морські гребінці пропонують високий вміст білка, мають низький вміст жиру і забезпечують багатий асортимент основних мікроелементів. Розподіл поживних речовин для п'яти морських гребінців такий:
- 15, 6 грам білка для побудови та відновлення тканин і вироблення ферментів і гормонів в організмі
- 41, 8 грама води, оскільки гребінці забезпечують необхідну гідратацію
- 4, 12 грамів вуглеводів у гребінці, що робить цей морепродукт вибором продуктів з низьким вмістом вуглеводів
- 238, 5 міліграма калію для регулювання балансу рідини та скорочення м’язів
- 84 міліграма холіну, щоб зберегти вашу нервову систему здоровою та серцебиттям
- 324, 5 міліграма фосфору, який відіграє життєво важливу роль у створенні білка для росту та відновлення клітин і тканин
П'ять морських гребінців також містять менше 0, 6 грама ліпідних жирів і менше 0, 2 г насиченого жиру, що робить це нежирним, нежирним білковим варіантом. Гребінці пропонують інші вітаміни, такі як вітамін В12, вітамін А і вітамін В-6, а також мікроелементи, такі як фолієва кислота, ніацин, тіамін і рибофлавін.
Чи корисні морські гребінці?
Люди часто втомлюються їсти занадто багато морепродуктів. Ось що потрібно знати про гребінці, щоб приборкати свої страхи:
Їх безпечно їсти. Відповідно до видання Consumer Reports від 27 січня 2017 року, гребінці пропонують один із найнижчих рівнів ртуті для риби. 132-кілограмова жінка може безпечно їсти до 36 унцій гребінців щотижня, а 44-фунтова дитина може їсти до 18 унцій. Вагітні жінки, однак, повинні поговорити зі своїми лікарями, перш ніж додавати в раціон будь-який тип ртуті.
Можна приготувати цей морепродукт здоровими способами. Хоча, коли ви їсте морепродукти, зазвичай ви можете споживати омарів, змочених у розтопленому вершковому маслі, ви можете готувати морські гребінці, використовуючи здорові способи приготування. Щоб зберегти морські гребінці з низьким вмістом калорій і жиру, ви можете шукати їх, нагріваючи здорову для серця оливкову олію (EVOO), що болить серце.
Багато людей думають, що вони не повинні готувати разом з EVOO, але згідно з дослідженням, проведеним за червень 2018 року в Науковому журналі з питань харчування ACTA , EVOO було визнано найбільш стійким кулінарним маслом, навіть під час тестування на ріпаку, виноградному кокосі та кокосовій олії та в сильну спеку..
Ви також можете гриль на гребінці на шампурі на середньому вогні, щоб вони не пересихали і не стали жорсткими, але переконайтесь, що м'якоть набуває перламутровий колір, щоб їх було безпечно їсти, згідно FoodSafety.gov.
Ви повинні знати, на що звернути увагу при покупках. Свіжі гребінці будуть мати кремовий колір і не повинні мати рибний запах, а швидше слабкий солодкуватий аромат. Ви також повинні готувати і їсти їх свіжими протягом 24 годин, а не зберігати рибу в холодильнику більше двох днів після покупки, згідно з даними Американської адміністрації з харчових продуктів та ліків.
