Старі дорослі ризикують дефіцитом вітамінів і мінералів, оскільки здатність організму засвоювати певні поживні речовини знижується. Особи старше 50 років повинні приділяти пильну увагу харчовим рівням у їх раціоні, зокрема, прийомом заліза та вітаміну В12. Ці поживні речовини потрібні для здорових еритроцитів, щоб доставити кисень до решти клітин організму. Метаболізм можна стабілізувати, а анемію, порушення харчування, можна уникнути або змінити, вживаючи більше їжі, поживні речовини якої формують ваш аналіз крові.
Молюски
Млинці доставляють високий вміст як заліза, так і вітаміну В12, для всебічного підходу до харчових дефіцитів. Три унції. консервованих, сирих або панірованих та смажених молюсків мають аж 700 відсотків B12 та 130 відсотків добових норм заліза, або DV, як рекомендує FDA.
Інші джерела морепродуктів з високим вмістом заліза та В12 включають устриці, форель, лосось та пікша. Для людей старше 50 років, які повинні обмежувати насичені жири та холестерин, джерела морепродуктів роблять найкращий вибір м'яса для накопичення крові.
Укріплені зернові
Задовольнити 100 відсотків щоденних потреб у залізі та В12 з деякими зміцненими крупами. Виробники додають до природного вмісту заліза більшість цільних вівсяних, кукурудзяних, пшеничних та рисових злаків, і вони збагачують багато з них різноманітними вітамінами групи В.
Перевірте факти харчування на упаковці, щоб переконатися, що B12 є одним із них. Відповідно до дієтичних рекомендацій USDA для американців, кристалічна форма вітаміну, яка додається до зернових, є найбільш доступною для людей старше 50 років з порушенням засвоєння поживних речовин.
Йогурт
Серед молочних продуктів йогурт має більшу концентрацію вітамінів і мінералів, щоб сприяти збільшенню показників крові завдяки конденсованій формі. Національні інститути охорони здоров'я або NIH повідомляють, що 1 чашка простого нежирного йогурту додає у ваші меню 25 відсотків DV вітаміну B12. Молоко та сир містять цю поживну речовину до меншої, але все ще значної кількості.
Яловичина
Хоча печінка має найвищий вміст заліза та В12 серед м'яса, його високий рівень холестерину робить його менш бажаним у раціоні понад 50 років, ніж в інших горіхах. Більш ситне філе або яловичина все ще вносять 25 відсотків DV вітаміну B12, зазначає NIH.
Ці надрізи також пропонують помірну кількість заліза, що становить менше 20 відсотків DV вашої кількості поживних речовин. Курятина, яйця, свинина та баранина мають такі фактори, як надмірний вміст холестерину та жиру, які в поєднанні з нижчим вмістом вітамінів і мінералів не виправдовують їх вибір у покращенні показників крові.
