Чай з бульбашками, також відомий як чай боба , - солодкий чайний напій. Зазвичай він виготовляється з чаю, молока та білих або чорних перлів тапіоки. Як сам чай, так і перли тапіоки містять додані цукру, які є тим, що додає чай з бульбашками свої калорії.
Порада
Чай з бульбашками тапіоки становить 16 кілокалорій. Однак калорійність чаю з бульбашкою може становити всього 240, або 450, на 16 унцій.
Факти харчування перлів Тапіоки
Перлини тапіоки - один з основних компонентів, що застосовуються в чаї з бульбашками. Існує два основних типи перлів тапіоки: чорні перлини і білі перлини. Ці перлини мають різний вигляд і чітко різний аромат. Однак обидва в основному виготовляються з використанням тапіоки, яка є крохмалем, який походить з рослини маніоки (також відомої як юка).
Перлини чорної тапіоки виготовляються з крохмалю маніоки, солодкої картоплі та коричневого цукру. Білі перлини тапіоки виготовляють із крохмалю маніоки, карамелі та кореня ромашки. Також іноді можна знайти перлини тапіоки з фруктами з ароматом, як лічі, мед та манго.
За даними дослідження, проведеного в січні 2017 року в галузі Food Science and Nutrition, типова порція перлів тапіоки становить близько 60 грам, кількість зазвичай використовується в чаї з бульбашкою 16 унцій (473 мілілітрів). Якщо ваш чай з бульбашками менший або більший за цей, у вас може бути більше або менше тапіоки.
За даними того ж дослідження, порція сухої перлини тапіоки (приблизно 60 грам) зазвичай має 77, 9 калорій. Однак USDA повідомляє про іншу суму: що порція сухої перлини тапіоки в 56 грамів еквівалентна 200 калоріям. Калорійність кульок тапіоки може змінюватись залежно від їх інгредієнтів, особливо кількості цукру в них. Вміст цукру зазвичай коливається від 1, 9 грам до 6, 5 г на порцію.
Харчування перлів тапіоки - це по суті всі вуглеводи, оскільки цей продукт в основному виготовляється з крохмалю. USDA повідомляє, що порція еквівалентна 49, 5 г вуглеводів і містить 5 відсотків денної норми кальцію. В іншому випадку кульки з тапіокою - це лише порожні калорії. Вони містять мікроелементи (від 1 до 4 відсотків DV) клітковини, вітамінів, що містять комплекс B, та таких мінералів, як кальцій, цинк, мідь, марганець та селен, але інших основних поживних речовин немає.
Калорії та харчування чайного міхура
Чай з бульбашками - це досить недавнє творіння, яке виникло у 1980-х на Тайвані. Це, по суті, підсолоджений чай і молоко, але може мати ряд інших інгредієнтів, таких як кава, фрукти, сироп, яєчний пудинг, желе або перлини тапіоки. Вивчення харчової науки та харчування повідомляє, що чайові з бульбашками зазвичай складають від 200 до 450 калорій на 16 унцій (473 мілілітрів). Ці калорії, як правило, надходять із суміші цукру, крохмалю та жиру.
І дослідження науки про харчову, і харчування, і USDA перераховують порцію чаю з бульбашкою з тапіокою 16-унцій, як менше 300 калорій. У списку USDA повідомляється, що ця кількість зеленого чаю, додаючи калорій перлів лічі тапіоки, становить 240 на порцію.
На відміну від цього, дослідження повідомляє, що чай з бульбашками на основі молока має 263 калорії на порцію самостійно. З додаванням перлів тапіоки ця кількість сягає 299 калорій. Обидва ці напої містять приблизно однакову кількість цукру (38 - 40 грам на порцію).
Ви, мабуть, помітили невідповідність результатам харчової науки та харчування . Якщо порція молочного чаю на 16 унцій має 263 калорії, а калорія калорій кульок тапіоки становить близько 80, загальна величина повинна становити 343 калорії на порцію 16 унцій.
Кількість калорій в 16 унціях чаю з тапіока з бульбашками менше, ніж ви могли б подумати, оскільки його обчислюють зі зменшеною кількістю рідини на порцію. На це пояснюються перлини тапіоки, які набухають і вбирають рідину. В іншому випадку ви отримаєте більший розмір порції та більш калорійний напій. Це свідчить про те, що більш калорійним компонентом чаю з бульбашками є набагато самий підсолоджений молочний чай, а не тапіока.
Чай з міхура та інші напої
Чай з бульбашок має багато цукру. Насправді в стандартній порції є занадто багато цукру, з перлами тапіоки або без них, повідомляє Food Science та Nutrition. Адміністрація харчових продуктів та лікарських препаратів рекомендує людям споживати 10 відсотків щоденних калорій або менше від доданих цукрів, а Американська асоціація серця визначає максимум 36 грам (150 калорій) для чоловіків або 25 грам (100 калорій) для жінок. Це менше, ніж кількість цукру в одній чашці чаю з бульбашками.
Якщо єдиний підсолоджений продукт, який ви вживаєте щодня - це бульбашковий чай, ви можете зробити досить здоровий вибір, особливо якщо ви чоловік, або ваш напій менше 16 унцій. Це тому, що в багатьох порціях інших підсолоджених напоїв більше цукру, ніж чай з бульбашкою.
Наприклад, у дослідженні Food Science and Nutrition вказується, що в підсолодженому крижаному чаї 44 грама цукру на порцію за 16 унцій, а в апельсиновій соді - 62 грама цукру на 16-унційну порцію. Однак, якщо ви вживаєте чай з бульбашками та лише один другий підсолоджений продукт в день, як печиво, енергетичний напій або цукерки, ви будете добре перевищувати рекомендовану добову норму цукру.
За даними клініки Майо, споживання занадто багато цукру може збільшити рівень тригліцеридів та ризик карієсу. Якщо ви намагаєтеся схуднути, споживання великої кількості порожніх вуглеводів і цукрів теж не є вашими інтересами: Надлишок цукру може сприяти набору ваги.
Майте на увазі, що чай самостійно не є здоровим. Насправді, за даними USDA, в ньому немає калорій і вуглеводів. Калорійність і вуглеводи надходять з молока і додаються цукру, які використовуються для приготування бульбашкового чаю.
