Хоча деякі люди мають занепокоєння щодо вмісту ртуті в лососі та інших рибах, користь для здоров'я набагато перевищує можливі ризики впливу забруднень, повідомляє MayoClinic.com. Великі риби, включаючи рибу меч, макрель і акула, мають більш високий рівень ртуті, ніж дрібні риби, оскільки вони їдять велику кількість дрібної риби і збирають більш високі концентрації забруднень.
Потенціал Омега-3
Омега-3 жирні кислоти, поліненасичені жири в лососі та інших видах риби, включаючи оселедець, тунець і палтус, можуть покращити рівень холестерину і зменшити ризик серцевих захворювань. Жирні кислоти зменшують запалення через організм і кров. Запалення пошкоджує судини, врешті-решт спричиняючи захворювання серця. Ви можете принести користь своєму серцю, включаючи в їжу лосось два або більше разів на тиждень.
Отримати достатньо
Американська асоціація серця рекомендує їсти щонайменше дві порції риби на тиждень, особливо рибу, багату омега-3. Розмір порції - близько 3 унцій. Таким чином отримуючи принаймні 6 унцій. лосося на тиждень надає корисні для серця користі. Люди, які не їдять достатню кількість риби, особливо хворі на серце, повинні запитати у лікаря про прийом добавок риб’ячого жиру з омега-3 жирними кислотами.
Заходи безпеки
Жінки, які вагітні або планують вагітність, і діти до 12 років мають більшу сприйнятливість до токсинів у рибі. Вони повинні обмежити кількість риби не більше 12 унцій. на тиждень і не більше 6 унцій. консервованого тунця на тиждень. Вони не повинні їсти рибу-меч, макрель, акулу чи будь-яку рибу із вмістом ртуті.
Здоровий замінник
Лосось є здоровим замінником м’яса та птиці, які мають велику кількість насиченого жиру. Насичений жир підвищує шкідливий рівень холестерину. Поліненасичені жири в лососі та інших рибах, багатих омега-3, можуть знижувати ЛПНЩ або "поганий" холестерин, який утворює наліт на артеріях, що заважає припливу крові до серця і призводить до серцевих захворювань. Лосось і оселедець є одними з риб, що містять найбільше омега-3 жирних кислот.
Рибна дієта
Інуїтські ескімоси в канадському Арктиці мають дієту, яка включає велику кількість риби, багатої омега-3. За даними Медичного центру університету Меріленда, вони, як правило, знижують тригліцериди або жири в крові. Надлишок тригліцеридів сприяє захворюванням серця. У ескімосів інуїтів також високий рівень холестерину ЛПВЩ. ЛПВЩ, відомий як "хороший" холестерин, очищає кров від зайвого холестерину і доставляє його до печінки. Омега-3 жирні кислоти можуть грати роль у поліпшенні настроїв, щоб допомогти таким умовам, як депресія та порушення гіперактивності дефіциту уваги або СДУГ, але дослідження щодо ефективності риб’ячого жиру в цих районах продовжуються.
