Крім побудови м’язової тканини, білок надає структурну підтримку клітинам, венам, артеріям та іншим тканинам. Ваш організм навіть може перетворити білок на енергію, якщо глюкоза з вуглеводів знижується і якщо жиру немає. Хоча в картоплі пропонується трохи білка, вміст її порівняно низький. Якщо ви хочете отримати більше білка з вашої їжі, вам доведеться додати до своєї тарілки інші багаті білками інгредієнти.
Білок і калорії
Картопля на 3 унції зі шкіркою - або картопля середнього розміру, розрізана навпіл - має приблизно від 75 до 80 калорій. Приблизно 90 відсотків цих калорій надходять з вуглеводів, а мікроелемент - від жиру, а інші калорії - з білка. Ця картопля на 3 унції, чи ви віддаєте перевагу Рассету, червоному блаженству або солодкій картоплі, містить приблизно 1, 75-2, 25 грама білка. Оскільки білок містить 4 калорії на грам, це становить від 7 до 9 калорій з білка за 3-унційний татер.
Задоволення потреб у білках
Оскільки картопля не особливо багата білками, вони не зроблять багато, щоб допомогти вам виконати свої рекомендації щодо білка. Щодня вам потрібно щонайменше 56 грамів білка, якщо ви чоловіки, зазначає Рада з питань харчування та харчування. Як жінка, ви повинні орієнтуватися на 46 грамів на день - 71 грам, якщо ви вагітні або годуєте. Картопля на 3 унції дає вам менше 5 відсотків від щоденних потреб у білках, залежно від того, в яку демографічну групу ви потрапляєте.
Отримання білка
Додавання певної начинки до вашої гострої гарячої кашки, безумовно, може підвищити вміст білка. Зверху обертаємо лопаткою нежирного грецького йогурту. Всього в 1 унції є майже 3 грами білка. Або ложкою на якийсь знежирений сир. Ви отримаєте майже 2 грами білка з унції. Ще один спосіб отримати додаткові 2 грами білка - це посипання на одну чверть склянки кубиками соєвої основи. Отримайте понад 5 грам білка, насолоджуючись чашкою пареного шпинату або вареної кукурудзи на стороні.
Неповне розгляд білка
Кожна білкова сполука складається з декількох невеликих гілок, відомих як амінокислоти. Ваш організм вже виробляє деякі з цих амінокислот самостійно, але інші - звані незамінні амінокислоти - повинні надходити з вашого раціону. Яйця, молочні продукти, м'ясо, морепродукти, риба та птиця є повноцінними білками, тобто вони мають усі необхідні амінокислоти, які вам потрібні. Картопля, як і більшість рослинної їжі, є джерелом неповного білка - їх не вистачає або має низький вміст деяких незамінних амінокислот. Якщо ви дотримуєтесь вегетаріанської дієти, споживайте багато видів неповних білків. Наприклад, майте дикий рис як альтернативну білку крохмалем або насолоджуйтесь квасолею для іншої їжі. Ваша система може вибирати та витягувати амінокислоти з неповних джерел, щоб отримати саме те, що вам потрібно, тому вам не доведеться спарювати неповні білки під час кожного прийому їжі.
