Йогурт часто знаходиться на вершині списку пробіотичних продуктів. Це є всюдисущим явищем на кухнях по всьому світу, що забезпечує велику кількість поживних речовин, а також здорових кишок бактерій лише за одну порцію.
Порада
Людям старше дев'яти рекомендується три порції молока, сиру або йогурту на день, хоча лише одна порція йогурту містить пробіотики.
Переваги для здоров'я пробіотиків
Наші тіла містять безліч бактерій, несучих штами, які є і добрими, і поганими. Роль пробіотиків, які є живими мікроорганізмами, полягає в захисті організму від «поганих» бактерій. Штами бактерій, які найчастіше зустрічаються в йогурті, є Lactobacillus bulgaricus і Streptococcus thermophilus.
За даними Harvard Health Publishing, пробіотики не тільки покращують функціонування імунітету, але і підвищують травлення та засвоєння поживних речовин. Крім того, пробіотики можуть компенсувати дисбаланс кишкових бактерій, викликаний антибіотиками, який може вбивати корисні бактерії разом із шкідливими бактеріями.
Національний інститут охорони здоров'я (NIH) пояснює, що пробіотики були досліджені для лікування певних станів здоров'я, таких як синдром роздратованого кишечника, певного типу діареї, ожиріння та типу екземи, званої атопічним дерматитом. Інші стани, які були вивчені стосовно пробіотиків, включають виразковий коліт, коліки та неалкогольні жирові захворювання печінки.
Хтось із одним із згаданих станів може бути рекомендований приймати пробіотики, хоча медичні експерти не рекомендують і не радять пробіотики для здорових людей.
Список пробіотичних продуктів харчування
Існує ряд способів отримати пробіотики, крім споживання йогурту. За даними Harvard Health Publishing, інші ферментовані або культивовані пробіотичні продукти включають:
- Мізо
- Темпе
- Заквашене молоко
- Масло вершкове
- Соєві напої
NIH додає до списку кімчі, гребінку, квашену капусту, соління та сирий нефільтрований яблучний сидр. Пробіотики також можуть надходити у вигляді дієтичної добавки. Якщо вам цікаво, чи варто використовувати пробіотичні добавки проти йогурту для споживання пробіотиків, слід врахувати кілька речей.
Хоча в йогурті в основному є два штами бактерій: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus, добавки зазвичай містять суміш бактерій. Чи будете ви приймати добавку, може залежати від того, який тип бактерій вам потрібен і чому ви його приймаєте. Слова застереження щодо добавок: не всі добавки до пробіотиків були підкріплені дослідженнями, тому для вибору потрібної добавки може знадобитися певне дослідження та дослідження самостійно.
Дозування йогурту та ризики пробіотиків
Що стосується правильної дозування йогурту, Молочна рада Каліфорнії рекомендує людям віком від дев'яти і більше споживати три порції молока, сиру або йогурту щодня. Через багатство пробіотиків в йогурті, їдці з йогуртом можуть бути стурбовані "передозуванням йогурту".
NIH вказує, що насправді є побічні ефекти пробіотиків, хоча вони, як правило, незначні шлунково-кишкові симптоми, такі як газ, які можна усунути без лікування. Хоча людям з серйозним основним станом або порушеною імунною функцією, пробіотики не рекомендуються. Крім того, оскільки пробіотики вважаються харчовими добавками, а не препаратами, їх не контролює Американська адміністрація з контролю за продуктами харчування та лікарських препаратів, повідомляє Harvard Health Publishing.
Документ у липні 2017 року в Журналі педіатричної гастроентерології та харчування передбачає більш суворий процес контролю якості пробіотиків, оскільки штами часто неправильно ідентифікуються та неправильно класифікуються, або продукти можуть бути забруднені. В іншому документі Plos One від грудня 2018 року вказується, що не всі пробіотики матимуть однаковий ефект, і вам потрібно враховувати певні фактори, наприклад, джерело пробіотиків та тип штаму.
