Буряк - коренеплід, схожий на його ріпного кузена. Буряк - гарне доповнення до вашої програми схуднення, оскільки не містить жиру. Будинок вітамінів і мінералів, буряк допомагає підтримувати здоровий енергійний організм, корисний для вашої дієти. Буряк може сприяти вашому схудненню, знижуючи холестерин через високий вміст клітковини.
Щільність калорій
Щільність калорій, яку іноді називають щільністю енергії, - це вимірювання калорій на вагу їжі. Вживання в їжу їжі з низькою калорійністю змусить вас відчути себе повноцінним на меншій кількості калорій. Половина склянки нарізаної вареної буряка містить 37 калорій, що вважається середнім вибором калорій, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA.
Харчування
Буряк не містить холестерину або жиру і пакується повноцінним харчуванням. Продовольча довідка.com зазначає, що буряк забезпечує 6 відсотків добової вартості для вітаміну С та 2 відсотків ДВ для кальцію. Буряк містить 55 міліграм натрію на половину склянки, що становить 2 відсотки від щоденної рекомендованої вами. У Національній базі даних харчових продуктів США перераховано півсклянки нарізаної вареної буряка, яка містить 20 міліграмів магнію, 32 міліграма фосфору, 259 міліграм калію та 0, 67 міліграма заліза. Буряк багатий фолатом, який запобігає вродженим дефектам, таким як спина біфіда, порушення серця та мозку, повідомляє Національний інститут охорони здоров'я.
Волокна
Буряк є хорошим джерелом харчових волокон, напіврозчинних і наполовину нерозчинних. Обидва типи відіграють роль у боротьбі з жиром, підтримуючи належну роботу кишечника та знижуючи рівень холестерину, сприятливий для схуднення. У дослідженні на тваринах Науково-дослідного інституту харчування Словацької Республіки волокна червоної буряка знизили холестерин на 30 відсотків, знизили триацилгліцерин на 40 відсотків та підвищили рівень холестерину ЛПВЩ. Національний інститут охорони здоров'я повідомляє, що рекомендований прийом клітковини становить від 20 до 35 грам для дітей старшого віку та дорослих. Порція 1/2 склянки буряка містить 1, 7 грам клітковини, що наблизить вас до вашої щоденної мети споживання клітковини.
Користь для здоров'я
Science Daily повідомляє, що випиття склянки бурякового соку може знизити артеріальний тиск. Дослідники з Барта та Лондонської школи медицини встановили, що артеріальний тиск було знижено протягом години після споживання соку буряка і продовжувало падати протягом трьох-чотирьох годин після прийому. Професор Амріта Ахлувалія, керівник дослідження, припустила, що пити сік буряка може не тільки знижувати артеріальний тиск, але й підтримувати здорову серцево-судинну систему.
Пропозиції з приготування їжі
Існує багато видів буряків, і їх можна їсти сирими, вареними, запеченими або маринованими і подавати як овочі з їжею, в салати або в супи і запіканки. Добре очистити буряк перед приготуванням. Буряк найлегше очистити після приготування, але носити одноразові рукавички, щоб уникнути плям рук. Щоб зберегти соки та ароматизатор, запікайте або мікрохвильову пічку наріжте буряком. Приправляйте буряк оливковою олією, лимонним соком або свіжою зеленню. Охолоджену буряк можна нарізати скибочками або нарізати жульєном і підсипати заправкою для вінегрету. Поєднуйте з нарізаними огірками та будь-яким іншим улюбленим овочем для барвистої соломинки або салату, пропонує FoodReference.com.
