Брокколі є членом родини капусти разом з іншими овочами, такими як цвітна капуста, бок-чой та капуста. Він багатий вітамінами, мінералами та фітохімічними речовинами, які, як вважають, мають протиракові властивості. Незважаючи на потенційні переваги, деякі люди уникають їсти брокколі, оскільки вона дає їм кишковий газ, що може бути як бентежно, так і незручно або навіть боляче. Однак у більшості випадків газ можна запобігти вживанням деяких простих заходів, що дозволяють зберегти брокколі як частину загальної здорової дієти.
Брокколі Газ
Кишковий газ, як правило, викликається або надлишком повітря в травний тракт, або бактеріями, що розщеплюють їжу в кишечнику, що стосується брокколі. Це відбувається, насамперед, через наявність цукру в брокколі під назвою рафіноза. Людям не вистачає ферменту для руйнування рафінози, а це означає, що він не руйнується в тонкому кишечнику. Натомість рафіноза потрапляє в товсту кишку, де бактерії намагаються її максимально зруйнувати. Цей процес може виробляти багато газу, особливо якщо ви не звикли їсти продукти з рафінозою. Інші продукти з високим вмістом рафінози включають квасолю, капусту, брюссельську капусту та спаржу.
Корисні добавки
Добавки, що містять фермент альфа-галактозидазу, можуть руйнувати рафінозу в брокколі, що потенційно може допомогти запобігти утворенню газів, згідно з Національною службою розслідування захворювань травних захворювань. Фермент зазвичай надходить у рідкій або таблетованій формі і приймається безпосередньо перед їжею, щоб допомогти розщепити проблемний цукор. Зазвичай потрібно лише одна таблетка, щоб зробити трюк, або приблизно п’ять крапель, якщо він знаходиться в рідкому вигляді. У дослідженні, опублікованому в "Хворобах травлення та наук" у січні 2007 року, встановлено, що учасники, які їли боби, які містять велику кількість рафінози, а також приймали альфа-галактозидазу, відчутно знизили вироблення газу порівняно з суб'єктами, які приймали плацебо.
Додаткові пропозиції
Інші міркування
Брокколі найкраще їсти в сирому вигляді, оскільки процес приготування руйнує багато життєво важливих поживних речовин. Поживні речовини, які він містить, зокрема властивості, що борються з раком, можуть бути дуже корисними, тому можна продовжувати їсти. Якщо вжиття профілактичних заходів не усуває кишкових газів, припиніть вживати брокколі, поки не поговорите зі своїм лікарем про проблему. У вас може виникнути основна проблема травлення, і вживання брокколі лише посилює симптоми.
