Креветки роблять ідеальними обідні страви, а також легко включаються в їжу. Приготування та парення креветок займає всього кілька хвилин. Якщо ви купуєте готові до вживання креветки в бакалійному магазині, все-таки хороша ідея розпарити їх в домашніх умовах, щоб переконатися, що вони готуються до кінця. Купуйте свіжі креветки, коли це можливо для найкращого смаку, і уникайте креветок, які вже розпарені, оскільки їх свіжість може швидко погіршитися.
Крок 1
Розморожуйте креветки, якщо готуєте заморожені креветки. Замочіть їх у воді близько семи хвилин.
Крок 2
Вийміть раковини з креветок, притиснувши хвостик однією рукою, а другою рукою знявши напівпрозорі раковини. Не знімайте хвости.
Крок 3
При бажанні киньте очищені креветки улюбленою приправою або залиште їх такими, якими вони є. Поширені приправи для креветок включають сіль і перець, каджун і шашлик.
Крок 4
Помістіть один фунт креветок у скороварку або паровий кошик. Якщо ви використовуєте скороварку, наповніть плиту приблизно половиною склянки води на десяток креветок. Вставте підняту платформу, яка поставляється з більшістю скороварок, і поставте креветки на платформу. Це утримує креветок від дотику до води. Відповідно закрийте скороварку і пропаріть близько семи хвилин. Якщо ви користуєтеся паровим кошиком, наповніть посуд для приготування приблизно три чверті склянки води приблизно з десятка креветок. Потім помістіть паровий кошик з креветками в горщик. Слідкуйте, щоб вода не торкалася креветок. Поставте кришку на горщик і пропаріть приблизно дві-чотири хвилини. Почніть час, коли вода закипить.
Крок 5
Вийміть креветки з скороварки або каструлі. Креветки повинні бути світло-рожевого кольору. Щоб креветки були приготовані, поріжте одну креветку навпіл. Креветки готові, якщо м’ясо біле.
Крок 6
Подавайте креветки негайно як частину страви або остудіть їх на льоду і подайте холодними, як ордери.
Те, що вам потрібно
-
Скороварка або паровий кошик
1 фунт свіжих креветок
Порада
Не турбуйтеся про видалення темної вени в дрібних або середніх креветок. Видаляти вену слід у великих креветок з джамбо, лише якщо вони особливо темні та великі. Вена - це травний тракт і може впливати на загальний смак і текстуру креветок.
