Сухе молоко і сухе молоко - той самий продукт. Назви взаємозамінні. Сухе молоко - це рідке молоко, яке зневоднено і вся волога видалена. Він випускається у вигляді нежирного, цільного та молочного продукту. Сухе молоко має переваги та недоліки порівняно зі звичайним рідким молоком.
Ідентифікація
Рідке молоко випарюють для отримання сухого або порошкового молока. Жир був видалений з знежиреної версії. Регулярне сухе молоко потрібно зберігати в холодильнику, оскільки молочний жир все ще присутній. Нежирне сухе молоко випускається в миттєвій або неінстантній формі. Миттєве знежирене сухое молоко легко розчиняється у воді, але неінстантна версія не розчиняється легко. Після того як ви відновите нежирне сухе молоко з водою, його потрібно охолодити.
Переваги
Хоча сухе незбиране молоко доводиться охолоджувати через вміст жиру, нежирне сухе молоко не потребує охолодження, поки ви не додасте в нього води. Як тільки ви додасте воду, вам слід вживати нежирне сухе молоко протягом трьох-п’яти днів. У сухому вигляді сухе молоко має продовжений термін зберігання від одного до двох років. За даними Ради з експорту молочних продуктів США, сухе молоко зберігає вміст білка та вітамінів у своєму первісному джерелі молока.
Недоліки
Сухе молоко має дуже мало недоліків. Найбільш очевидним є смак, який є суб'єктивним. Деякі споживачі можуть відчути, що сухе молоко не на смак так ситно, як оригінальний продукт. Ціле сухе молоко та відновлене знежирене сухе молоко потрібно охолоджувати так само, як звичайне молоко.
Використання
Сухе молоко можна використовувати для виготовлення молока, але воно має кілька інших цілей. Додайте в супи, пудинги, торти та інші харчові продукти сухе молоко. Рідке молоко може зробити деякі продукти занадто тонкими. Додавання сухого молока допомагає зберегти густоту та текстуру їжі. Також можна додавати воду в сухе молоко і вживати її в крупи та молочні напої. Це хороший варіант, якщо ви не вживаєте молоко регулярно, оскільки сухое молоко має тривалий термін зберігання.
