Кокосове масло - це безбарвний напівтвердий жир, який видобувається з м’якоті кокосового горіха. Хоча кокосове масло класифікується як насичений жир, на відміну від довголанцюгових жирних кислот, які містяться в інших тваринних і рослинних оліях, кокосове масло не впливає на холестерин крові. Насправді дослідниця Мері Еніг називає кокосове масло як функціональну їжу, завдяки його оздоровчим властивостям. У кокосовій олії є точка диму, порівнянна з оливковою олією екстра-діви. Для отримання оптимальних переваг для здоров’я, вибирайте органічне, нерафіноване кокосове масло для ваших потреб у приготуванні.
Крок 1
З’єднайте курячий бульйон, соєвий соус, соус Вустершир і кунжутну олію в невеликій мисці і відкладіть.
Крок 2
Розтопити 2 ст. кокосової олії на середньому високому вогні. Додайте курячі кубики до олії і пасеруйте протягом 5 хвилин, або поки м’ясо не стане білим і не провариться. Вийміть курку з каструлі і відкладіть.
Крок 3
Додайте 1 ст. кокосової олії та середніх креветок на сковороду. Готуйте, постійно помішуючи, поки креветки не стануть рожевими, приблизно чотири хвилини. Вийміть креветки з каструлі і відкладіть курячі кубики.
Крок 4
Додайте решту 1 ст. кокосової олії на сковороду. Натріть нарізаний скибочками часник і імбир і пасеруйте одну хвилину.
Крок 5
Деглазіруйте каструлю з 1 ст. варіння хересу і додайте в сковороду сніжний горошок і червоний перець. Перемішуйте, поки овочі не стануть хрусткими ніжними, приблизно три хвилини.
Крок 6
Поверніть креветки та курку на сковороду і розмішайте в квасолі та воді каштанів.
Крок 7
Перемішайте суміш соєвого і курячого бульйону. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте дві-три хвилини.
Крок 8
Розкладіть на великій тарілці і подавайте разом з локшиною або коричневим рисом.
Те, що вам потрібно
-
1/2 склянки органічного курячого бульйону
1/4 склянки соєвого соусу
1 ст. Вустерширський соус
2 ст. кунжутну масло
Вок або велика сковорода зі сторонами
4 ст. кокосове масло
12 унцій. курячу грудку без шкіри, обрізану кістками, розрізати на 1 дюймові квадрати
1 фунт середніх креветок, очищених від шкірки
3 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
1 палець свіжого імбиру, очищеного від шкірки і нарізаного шматочками
Приготування хересу
1 склянка сніжного гороху, промитого
1 великий червоний болгарський перець, промитий і нарізаний на 1-дюймові квадрати
8 унцій. бобові паростки, промиті та осушені
1/2 склянки вареної води каштани
Порада
Кокосове масло перебуває в твердій формі при кімнатній температурі, але розплавиться, як тільки його помістять над джерелом тепла.
Для додання кольору додайте до вашої мішанки 1 банку злитого дитячої кукурудзи.
