Соус Hoisin готується з оцту, цукру, сої, перцю чилі і часнику, поєднання інгредієнтів якого надає йому солодкий і злегка пряний смак. Хайсин зазвичай подається як приправа, але якщо ви любите його аромат, ви можете додати його для перемішування обсмажуваного замість більш традиційного соусу для смаження. Хусін добре поєднується з тофу, а також різноманітним м'ясом, від курки до свинини, морепродуктів або навіть ягняти для нетрадиційного смаження.
Крок 1
Нагрійте олію на сильному вогні в сковороді.
Крок 2
Додайте часник, пластівці червоного перцю та / або імбир, як тільки масло нагріється.
Крок 3
Зменшіть тепло до середнього і пасеруйте спеції протягом однієї хвилини, помішуючи шпателем вока, щоб вони не пригоріли.
Крок 4
Додайте тофу або м'ясо і пасеруйте їх протягом трьох хвилин або поки тофу або м'ясо не почнуть коричневіти і майже не приготуються.
Крок 5
Додати овочі і перемішати. Пасеруйте три хвилини або до тих пір, поки овочі ще не будуть хрусткими, але досить ніжними, щоб легко їсти. М’ясо або тофу слід готувати, коли закінчите.
Крок 6
Зменшіть вогонь до низького і додайте соус з сиру.
Крок 7
Просочіть м’ясо і овочі в соусі протягом однієї хвилини або до тих пір, поки інгредієнти не покриються рівномірно і не прогріється соус з горіха.
Крок 8
Ложкою гарячого розмішання обсмажуємо над рисом і подаємо негайно.
Те, що вам потрібно
-
2 ст. арахісова або кунжутна олія
Вок або важка сковорода
3 зубчики фаршу часнику, за бажанням
1/2 ч. Л. червоний перець пластівці, необов’язково
1/2 ч. Л. тертий свіжий імбир, необов’язково
Шпатель Вок
1 1/2 фунта. надзвичайно твердий тофу або м'ясо на ваш вибір
2 склянки різноманітних овочів на ваш вибір, наприклад, нарізані гриби, водний каштан, червоний або зелений перець, пагони бамбука, морква або брокколі
1/2 склянки соусу з горіхом
4 склянки білого або коричневого рису, звареного
