Вживання в їжу продуктів з низьким глікемічним індексом може допомогти запобігти коливанню рівня цукру в крові. Це особливо важливо для людей з діабетом. Оскільки багато фруктів солодкі, їх можна упакувати цукром, що підвищує їх глікемічний індекс. Малина, проте, відносно мало вуглеводів і має низький глікемічний індекс.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс вимірює, як їжа впливає на рівень цукру в крові. Їжа з високими значеннями глікемічного індексу призводить до більшого стрибка рівня глюкози в крові, тоді як їжа з низькими значеннями глікемічного індексу призводить до меншого збільшення рівня глюкози в крові. Їжа, що має велику кількість жиру та клітковини, має нижчий глікемічний індекс.
Малиновий глікемічний індекс
Значення глікемічного індексу для малини не вказано у багатьох надійних базах даних глікемічного індексу. Веб-сайт Creative Gourmet зазначає, що в малині достатньо низький вміст вуглеводів, що їх глікемічний індекс може бути важко виміряти. Веб-сайт Глікемічного індексу Університету Сіднея надає значення для розповсюдження малини без додавання цукру 26. Такий спред може бути сприйнятий як хороший показник глікемічного індексу малини, а значення 26 означає, що малина має низький глікемічний індекс значення. Продукти з глікемічним індексом нижче 55 класифікуються як продукти з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс від 56 до 69 є середнім, а продукти з високим глікемічним індексом мають значення 70 і більше.
