Якщо ви шукаєте рецепти окуневого окуня, ось кілька пропозицій, які можуть допомогти. Досить універсальна риба з м'яким ароматом, філе океанських окунів може бути замінена в інших рибних рецептах.
Університет штату Мен пояснює, що океанський окунь - це білокрила риба, з якою потрібно поводитися обережно, оскільки вона, як правило, псується швидше, ніж інші риби. Міністерство охорони здоров'я та людських служб США рекомендує варити рибу до мінімальної внутрішньої температури 145 градусів за Фаренгейтом, поки м'якоть не стане непрозорою і легко відокремиться виделкою.
З точки зору харчування, окунь-окунь сумісний із дієтою з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів або без вуглеводів. За даними USDA, порція окуня на 4 унції пропонує 90, 4 калорій, 17 грам білка, 1, 5 грама жиру, 0 г вуглеводів, 39, 6 міліграма кальцію, 330 міліграм натрію і 59, 9 міліграм холестерину.
Рецепт філе кунжуту з кунжуту
Університет Вісконсіна-Медісон перелічує рецепт окуневого окуня, який легко дотримуватися.
Ви будете потребувати:
- 3 філе окуня, товщиною близько 1 дюйма
- 3 столові ложки олії або маргарину
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 склянки м'яких суцільних сухарів
- 1/2 склянки насіння кунжуту
- 1/2 чайної ложки чебрецю
- Сіль за смаком
Ось що потрібно зробити:
- Змастіть форму для випічки: Змастіть форму для запікання олією або маргарином.
- Посоліть рибу: Посоліть філе окуня і покладіть їх у змащену змащеною деко.
- Додайте трохи вершкового масла: на кожне філе викладіть по половині столової ложки розтопленого вершкового масла. Це допоможе приправній суміші прилипати до риби.
- Зробіть суміш для приправ: З’єднайте насіння кунжуту, панірувальні сухарі, чебрець, сіль і масло, що залишилося. Розкладіть суміш по філе окуня.
- Запікайте рибу: запікайте філе окуня при температурі 350 градусів за Фаренгейтом близько 30 хвилин, поки вони легко не пластівці.
Запечений окунь у рецепті з фольги
Спробуйте цей рецепт окуня, якщо ви віддаєте перевагу запікати окуня у фользі. Загортання риби у фольгу допомагає її готувати на власному парі.
Крім філе окуня вам знадобляться:
- Овочі: Можна використовувати цибулю, картоплю, моркву, перець, кабачки та помідори. Просто наріжте їх на скибочки, приблизно за розмірами.
- Масло або масло: Можна використовувати оливкову олію і додати шматочок вершкового масла для аромату.
- Приправа: Ви можете використовувати будь-який соус або суміш приправ, які вам подобаються. Якщо ви хочете, щоб це було просто, просто використовуйте кілька зубчиків часнику і трохи лимона. Якщо ви любите, щоб аромат лимона був сильним, можете використовувати лимонний сік. Крім того, якщо ви віддаєте перевагу більш м’якому, ви можете використовувати або скибочки лимона, або цедру лимона. За смаком використовуйте сіль і перець.
Ось що потрібно зробити:
- Наклейте все на фольгу: вистеліть форму для запікання фольгою. Помістіть рибу в середину і викладіть на неї трохи вершкового масла. Далі посипте трохи солі та перцю. Додайте в соус або суміш приправ або часник і лимон, що б ви вирішили піти. Збийте всі овочі над рибою і зверху капніть трохи оливкової олії. Загорніть фольгу щільно, щоб не було отворів.
- Випікайте окуня у фользі: запікайте окуня в попередньо розігрітій духовці при 475 F протягом 15 хвилин. Якщо ви хочете, щоб риба придбала трохи скоринки, розгорніть фольгу, щоб риба була видна, і варіть її ще п’ять хвилин.
