Куркума - яскраво-жовта спеція, яка часто використовується в азіатській кулінарії. Куркума містить діючу речовину куркумін, який є антиоксидантом, який демонструє протизапальні властивості в таких умовах, як артрит, розтягнення м’язів та інші травми. Крім того, куркума може запобігти і уповільнити ріст раку, захистити від захворювань печінки та допомогти зменшити симптоми травних захворювань, такі як синдром роздратованого кишечника. Хоча просто додавання куркуми у щоденну приготування їжі збільшить споживання та посилить смак, існують й інші методи, що дозволяють збільшити споживання та заохотити можливе зменшення запалення.
Час чаю
Хоча використання куркуми в традиційній азіатській кулінарії, наприклад, каррі, поширене на кухні, гарячий напій - ще один спосіб насолодитися прянощами та лікувати можливі запалення. Для приготування чаю з куркумою просто закип’ятіть 4 склянки води і додайте одну чайну ложку меленої куркуми. Тушкуйте протягом 10 хвилин, перш ніж процідити в чашку. За смаком додайте лимон або мед. Додавання імбиру забезпечує додаткове природне протизапальне.
Втирайте деякі в
Інший метод боротьби із запаленням куркумою передбачає місцеве застосування. Куркумовий порошок, змішаний з такими інгредієнтами, як тепла вода, тепле молоко або кунжутна олія, створює пасту, яка при нанесенні на шкіру допомагає зменшити запалення та набряки. В аюрведичній медицині пасту з куркуми часто використовують для очищення ран, зменшення запалення та сприяння загоєнню.
Уникайте смаку
Якщо смак куркуми не привабливий, дієтичні добавки пропонують інший метод збільшення споживання куркуми для сприяння зменшенню запалення. Директор інтегративної медицини лікарні Північного Вестерчера в Нью-Йорку доктор Мінерва Сантос рекомендує 1000 міліграм добавок куркуми на день для пацієнтів, які страждають від запалення суглобів, тоді як Медичний центр університету Меріленда рекомендує тричі від 400 до 600 міліграмів три рази на день. Добавки куркуми випускаються в таблетках або капсулах.
Коли слід уникати
Незважаючи на те, що невеликі кількості куркуми в цілому приготування їжі вважаються безпечними, більші дози можуть становити ризик для людей з певними захворюваннями або тих, хто приймає певні ліки. Перш ніж додавати в раціон збільшені кількості або куркуму або приймати дієтичні добавки, поговоріть зі своїм лікарем про можливі ускладнення. Велика кількість куркуми може викликати розлад шлунка і виразки. Куркума може спричинити падіння рівня цукру в крові при прийомі з діабетичними препаратами, а також перешкоджає згортанню крові у пацієнтів, які приймають варфарин або подібні препарати.
