Дієта з м'якою їжею може бути рекомендована після пероральної хірургії або якщо у вас шлунково-кишковий стан, який заважає їсти, як зазвичай. Якщо у вас є якийсь час для планування, корисно скласти список ідей щодо дієти з м'якою їжею, щоб у вас були доступні правильні страви та закуски.
Порада
План їжі з м'якою дієтою включає речі, які вимагають мінімального пережовування і легко засвоюються. Існує безліч простих у приготуванні варіантів, таких як коктейлі, супи та яєчня, щоб ви були насиченими та задоволеними.
Кому потрібні м'які страви?
Оскільки м'які продукти легше пережовувати або вимагають мінімального пережовування, часто рекомендується приймати їжу з м'якою дієтою, коли ви лікуєтесь від будь-якої операції на роті чи щелепі. Це також може полегшити прийом їжі, якщо у вас відсутні зуби, у вас протези або перші кілька днів після встановлення або коригування брекетів.
Ваш лікар може також порадити дієту з м'якою їжею, якщо у вас проблеми з ковтанням або дисфагія через інсульт або променеву терапію голови чи шиї. Важливо тісно співпрацювати з лікарем, якщо у вас проблеми з ковтанням через ризик задухи.
Якщо у вас були баріатричні операції, можливо, вам доведеться перейти на дієту з м'якою їжею, перш ніж відновити регулярний раціон. Крім того, згідно з клінікою Клівленда, план їжі з м'якою дієтою також може бути рекомендований, якщо у вас є операції на шлунково-кишковому тракті або ви одужуєте від розладу травлення, як гастроентерит, дивертикуліт, або спалаху від запальної хвороби кишечника.
У цих випадках може бути корисно їсти м'яку дієту, яка також містить мало клітковини, оскільки вона мінімізує залишки у вашому травному тракті, що в іншому випадку може сприяти газу та діареї.
М'яка дієта після хірургічного втручання
Якщо ви нещодавно перенесли операцію, можливо, вам не подобається їсти, і багато продуктів може бути важче пережовувати або перетравлювати, залежно від того, який тип операції ви мали. Однак особливо важливо їсти дієту з м'якою їжею після операції, якщо ваш лікар надає вам нормально.
Якщо у вас були шлунково-кишкова хірургія або баріатрична хірургія, можливо, вам доведеться почати з рідкої дієти і повільно переходити до м'якої дієти. Перевага на дієті з м'якою їжею після операції дозволить вам їсти набагато більше різноманітних продуктів, що може допомогти зменшити ризик виснаження, поки ваш організм одужає.
Більшість продуктів можна приготувати, щоб вони були досить м'якими, щоб їх можна було включити до дієти з м'якою їжею. Вживання в їжу цілого ряду здорових продуктів допоможе вам отримати адекватні калорії разом з вітамінами та мінералами та необхідним білком, який потребує ваш організм. Білок особливо важливий після операції, оскільки підтримує відновлення і загоєння тканин.
У дослідженні, опублікованому у випуску журналу Surgery for ожиріння та супутніх захворювань за січень 2017 року, було встановлено, що пацієнти з більшим споживанням білка після баріатричної операції мали кращі результати та втрачали меншу масу тіла протягом року після їх процедури. Дослідники, які проводили дослідження, рекомендували мета 60 або більше грамів білка на день.
М'які фрукти, овочі та зерна
Коли ви думаєте про ідеї дієти з м'якою їжею, почніть з фруктів та овочів. Вони є одними з найпростіших продуктів, які слід включити до їжі з м'яким харчуванням, і вони забезпечують багато поживних речовин. Натурально м'які фрукти та овочі включають банани, яблучне соус, консервовані персики або груші, нарізані кубиками, пюре з білого або солодкого картоплі, гарбуз з гарбуза та авокадо.
Ви також можете пом'якшити більшість інших фруктів і овочів, якщо їх очистити від шкірки, порізати їх дуже маленькими шматочками, а потім зварити їх у трохи води, соку або бульйону, поки вони не стануть дуже м'якими і ніжними. Ви можете їсти їх у такому вигляді, але якщо вам потрібно, щоб вони були ще м’якшими або потребували менше жування, ви також можете їх пюре.
Коктейлі з фруктами та зеленню та вершкові супи з м'яких овочів - це чудовий вибір для тих, хто шукає ідеї дієти з м'якою їжею. Оскільки ви можете додавати в коктейлі такі речі, як грецький йогурт та білковий порошок, а м'які варені м’яса та зерна, ви можете упакувати всі хороші групи в супер м’яку страву.
Більшість зерен - це також хороший вибір дієти з м'якою їжею. На сніданок спробуйте вівс, вершки з пшениці або навіть кашу, виготовлену з квіноа та м'яких варених фруктів. Інші м'які зерна включають рис, ячмінь, фарро та тефф. Якщо у вас немає проблем з ковтанням, м'які хлібці (не підсмажені) також повинні бути добре, поки ви відрізаєте скоринку.
Джерела м'яких дієт
Це хороша ідея, щоб включити трохи білка в кожен прийом їжі. Це не тільки полегшує задоволення потреб у білках, але також сприяє синтезу м’язів та відновлення тканин після операції.
Дослідження, опубліковані в журналі Nutrition за червень 2014 року, підтримують рекомендацію споживати близько 30 грам білка під час кожного прийому їжі. Білкова їжа включає все м'ясо, птицю, рибу чи морепродукти, яйця, молочні та рослинні білки, такі як тофу, темпера та бобові.
На м'якій дієті вам доведеться готувати ці продукти, щоб вони варилися до дуже м’якого стану, а потім нарізати м'ясо на дуже маленькі шматочки або нарізати, пюре або змішати.
Деякі хороші варіанти м'яких продуктів з високим вмістом білка включають:
- Яєчня або яєчня
- грецький йогурт
- Сир або рикотта
- Салат з куркою або тунцем
- Яловичина, курка, індичка або свинина
- М’яка біла риба
- М'який або шовковий тофу
- Кришився темпера
- Пюре з квасолі
- Горіхові олії
Деякі додаткові поради
Якщо вам потрібно буде дотримуватися дієти з м'якою їжею, тому що ви одужуєте від операції, швидше за все, ви не будете відчувати себе, як витрачати час в продуктовому магазині та на кухні. Якщо можливо, спробуйте спланувати свою дієту з м'якою їжею, запасаючись продуктами, які вам подобаються, та готуючи їх достроково.
Це може включати лущення та варіння партій фруктів, овочів та зерен та заморожування їх у контейнерах або морозильних пакетах, щоб вони були готові до роботи. Ви також можете зробити кілька партій супу або підготувати інгредієнти для кількох коктейлів в індивідуальних морозильних пакетиках.
Кілька хороших, гострих ножів, а також кухонний комбайн або блендер також можуть значно полегшити підготовку дієти з м'якою їжею. Якщо у вас немає під рукою, подивіться, чи можете ви взяти позику у друга чи члена родини або забрати їх у магазині достроково.
Нарешті, якщо друзі чи сусіди пропонують допомогти вам у прийомі їжі, переконайтеся, що вони знають найкращі страви чи види їжі. Супи, тушковані страви з овочами та м'ясом з м'яким відваром, або мелене м’ясо із соусом - це хороший вибір, який також може добре заморозитись, якщо потрібно.
