Доля вуглеводів
Вуглеводи є основним джерелом палива для вашого організму, тому після їх перетравлення вони переходять до клітин скрізь у вашому тілі. Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж потрібно для енергії, зайві вуглеводи зберігаються як глікоген у вашій печінці та м’язах. За звичайних обставин вони перетворюються на тригліцериди і зберігаються у вигляді жиру лише після того, як будуть задоволені ваші метаболічні потреби та повна кількість запасів глікогену. Якщо ви активні і споживаєте потрібну кількість калорій, мало вуглеводів зберігається як жир, повідомляє Колумбійський університет. Час дня, який ви їсте, не впливає на те, чи стає калорій вуглеводів жирним.
Тип матових речовин
Тип споживаних вуглеводів може збільшити ймовірність того, що вуглеводи стануть жирними. Якщо ви їсте перероблені вуглеводи, такі як білий рис і білий хліб, запечена картопля або вживаєте занадто багато доданого цукру із хлібобулочних виробів або підсолоджених напоїв, рівень цукру в крові різко зросте. Це запускає викид інсуліну, який має одну роботу: повернути цукор у крові до норми. Інсулін намагається транспортувати весь цукор до клітин для отримання енергії, але якщо в крові занадто багато, це говорить вашій печінці, щоб почати перетворювати цукор у тригліцериди. В результаті вуглеводи, які ви їсте на вечерю, можуть зберігатися як жир.
Калорії спалюються під час сну
Навіть якщо ви їсте вечеря близько до сну, вуглеводи все ще використовуються для енергії для підтримки вашого мозку, серця та інших життєво важливих функцій під час сну. Швидкість метаболізму знижується приблизно на 15 відсотків під час сну, згідно з повідомленням у серпні 2010 р. У Міжнародному журналі ендокринології. Але швидкість метаболізму сну, яка визначає кількість вуглеводів, спалених під час сну, змінюється залежно від вашої ваги. Середня швидкість метаболізму сну нижча, ніж нормальна норма метаболізму в спокої, або RMR, у людей з надмірною вагою, але вона вища, ніж RMR в інших, було зроблено висновок у Міжнародному журналі ожиріння та пов'язаних з ним метаболічних розладів у березні 2002 року.
Вуглеводи на обід і вагу
Одне дослідження показало, що вживання в їжу більшості вуглеводів за вечерею не призводить до збільшення ваги. Це може навіть підтримати схуднення. У ході дослідження дві групи чоловіків дотримувалися подібних низькокалорійних дієт, але одна група їла більшість своїх вуглеводів під час обіду. Чоловіки з вечерею з високим вмістом вуглеводів втрачали більше ваги та більше жиру на талії порівняно з іншою групою, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі "Ожиріння" у жовтні 2011 року. Про це ж дослідники пізніше повідомили у "Харчування, метаболізм та серцево-судинні захворювання" "те, що вживання вуглеводів за вечерею впливало на рівень гормонів, що регулюють апетит, протягом дня, що може запобігти почуття голоду в середині дня.
