Карбонат кальцію - популярна дієтична добавка, яка використовується для підвищення рівня кальцію. Ви можете бачити це як добавку кальцію, як інгредієнт антацидів або як добавку в їжу.
Карбонат кальцію дозволений для вживання в їжу без обмежень, повідомляє Американська агенція з контролю за продуктами і ліками. Карбонат кальцію є природним продуктом, але природним чином не зустрічається в продуктах харчування; дізнайтеся, до яких продуктів додається цей інгредієнт, щоб підвищити їх вміст кальцію.
Порада
Карбонат кальцію використовується як дієтична добавка та харчова добавка. Багато харчових продуктів, збагачених кальцієм, включаючи немолочні «молочки», вафлі та батончики з зерновими, містять добавку.
Про Карбонат кальцію
Карбонат кальцію є у всьому світі, як частина земної кори. Ви знаходите його у крейді, вапняку та мармурі - він також присутній у мушлях молюсків, пояснює Американська асоціація промислових копалин. Його використовують для виготовлення будівельних матеріалів, паперу, пластмас, фарб та крейди.
Карбонат кальцію - це також дієтична добавка, яка використовується для збільшення споживання мінералу в їжі, коли ваш раціон не має дефіциту кальцію. Кальцій потрібен для здорових кісток, добре функціонуючої нервової системи, правильної роботи серця та гладких рухомих м’язів, пояснює Medline Plus.
Дорослі потребують від 1000 до 1200 міліграм кальцію на день. За даними клініки Клівленда, препарати кальцію карбонату зазвичай постачають від 500 до 600 міліграм на таблетку.
Карбонат кальцію іноді використовується як антацид, оскільки він має високу лужність і може нейтралізувати шлункову кислоту. Ретельно пережовуйте таблетки перед ковтанням і ніколи не перевищуйте рекомендовану дозу.
Використовуючи як харчову добавку, карбонат кальцію виступає як засіб проти злипання, додається джерело кальцію та білий харчовий барвник. Це також поживна речовина для дріжджів, кислотний редуктор і затверджуючий засіб, пояснює PubChem. Карбонат кальцію також може стабілізувати і згущувати деякі продукти, і його можна використовувати для зміцнення тіста.
Карбонат кальцію в їжі
Карбонат кальцію знаходиться в пекарському порошку, десертних сумішах із сухими сумішами, тісті та вині. Його також використовують у кормах для тварин. Huber Engineered Materials пояснює багаторазове використання карбонату кальцію в їжі, яке включає:
- Харчові батончики
- Запечені продукти
- Мотивовані напої
- Печиво та сухарі
- Супи та соуси
Зрештою, щоб знати, чи є в продукті карбонат кальцію, ви повинні прочитати список інгредієнтів. Не всі збагачені кальцієм продукти також використовують карбонат кальцію. Наприклад, апетитний сік апельсинового соку Тропікана, містить трикальцій цитрат як джерело кальцію. Компанія стверджує, що вона пропонує чудову абсорбцію порівняно з карбонатом кальцію. Інші інгредієнти, що зміцнюють кальцій, включають глюконат, лактат і фосфат. Малат цитрату кальцію - ще одна форма, і він міститься в кількох марках соку.
Конкретні продукти, які містять карбонат кальцію на етикетці, включають багато видів нутрій-зернових батончиків Kellogg, вафлі Eggo та печиво для сніданку Quaker. Не всі молочні «молоки» містять карбонат кальцію, але продукти марки Silk - у тому числі мигдальне шовкове молоко, кешью та соєве молоко. Деякі комерційні хліби, включаючи Чудо-Хліб, також містять карбонат кальцію.
Цілі харчові джерела кальцію
Вам не доведеться покладатися на карбонат кальцію в їжі або добавках, щоб задовольнити щоденні потреби організму в кальцію. Насправді, додатковий карбонат кальцію може викликати шлунково-кишкові побічні ефекти, такі як здуття живота, запори та гази.
Варіанти повноцінного харчування для кальцію різноманітні. Молочні продукти, такі як йогурт з коров’ячого молока, сир і молоко - все це чудові джерела кальцію. Один із способів отримати весь необхідний кальцій - з’їсти з цих джерел три чашки їжі. Подача твердого сиру на 1, 5 унції (наприклад, чеддер) вважається чашкою.
Ви також можете отримати кальцій з таких продуктів, як капуста та брокколі, а також консервовані сардини або лосось із непошкодженими кістками. Шпинат містить багато кальцію, але інші сполуки в овочі гальмують здатність вашого організму засвоювати його оптимально.
Немолочні молоки та соки, тофу, зернові та зернові не є справді хорошими джерелами, якщо їх не зміцнити. Їжа, збагачена карбонатом кальцію (або іншими формами кальцію), все ще є хорошими джерелами мінералу, які слід включити у свій раціон, особливо якщо ви не їсте багато молочних продуктів.
